Palembang-Katfisch-Suppe

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

Den Wels putzen und waschen
Den Fisch abtropfen lassen
Erhitzen Sie die Pfanne
Waschen Sie die Kerzennüsse
Kerzennüsse hinzufügen und rösten, bis sie duften
Geröstete Kerzennüsse
Gewürze waschen, Galgant und Zitronengras zerdrücken
Zitronengras und Galgant zerdrücken
Tomaten waschen und schneiden
Die Ananas schälen und in vier Stücke schneiden. Dann in kleine Stücke schneiden.
Ananas, die geschnitten wurde
Knoblauch, Schalotten und Kerzennüsse fein mahlen
1500 ml Wasser erhitzen
Erhitzen Sie die Pfanne
5 EL Öl hinzufügen
Während wir darauf warten, dass das Wasser kocht, braten wir alle gemahlenen und zerstoßenen Gewürze an, bis sie duften.
Die angebratenen Gewürze in das kochende Wasser geben.
Die Gewürze 10 Minuten kochen, dann den Fisch hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen.
Ananas hinzufügen
Lorbeerblätter, Limettenblätter und ganzen Cayennepfeffer hinzufügen
In Scheiben geschnittene Tomaten hinzufügen
Abdecken und 3 Minuten kochen
Salz, Pilzbrühe und Zucker hinzufügen. Sie können süße Sojasauce hinzufügen, aber wenn Sie diese nicht mögen, können Sie sie weglassen und dann den Geschmack testen.
Basilikumblätter hinzufügen
Lorbeerblätter hinzufügen, umrühren, Hitze abstellen
Palembangs typischer Wels Pindang wird gekocht
Patin-Fischeintopf ist servierbereit