Gedämpfte Garnelen mit Knoblauchsauce

Dieses Gericht, gedämpfte Garnelen mit Knoblauchpaste, wird zubereitet, indem die Garnelen einfach mit Salz und Knoblauchpaste gewürzt und anschließend etwa fünf Minuten lang in einem Dampfgarer mit kochendem Wasser gedämpft werden. Dadurch bleiben die Frische und Elastizität des Garnelenfleischs perfekt erhalten. Nach dem Herausnehmen werden sie mit heißem Öl und Sojasauce beträufelt, um das Knoblaucharoma zu entfalten. Das Ganze ist erfrischend und nicht fettig, mit einem frischen, duftenden Aroma. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und gesund, aber Sie müssen die Dampfzeit und die Öltemperatur genau kontrollieren, damit das Garnelenfleisch nicht zäh oder die Knoblauchpaste verbrannt und bitter wird.

Zutaten

• 1 Ein Stück Knoblauch
  
• 320 Gramm Garnele
  
• 2 Esslöffel Sojasauce
  
• Angemessene Menge Öl
  

Schritte

1. Den Knoblauch mit etwas Salz hacken und gut vermischen
   
2. Garnelenschnittkante
   
3. Den gehackten Knoblauch auf die offene Seite der Garnelen geben
   
4. Die Garnelen in den Topf geben und 5 Minuten dämpfen
   
5. Gedämpfte Garnelen beiseite
   
6. Mit Öl beträufeln
   
7. Zum Schluss Sojasauce dazugeben
   
8. Jetzt genießen
   

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Steamed Shrimp with Garlic Sauce - English version
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Crevettes cuites à la vapeur avec sauce à l'ail - Français (French) version
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