Gebratene frische Abalone mit Schnittlauch

Zu dieser schnell gebratenen Abalone passt Schnittlauch. Die Abalone ist zäh, der Schnittlauch erfrischend und der Knoblauchgeschmack leicht würzig. Der Schlüssel liegt darin, die Hitze so zu kontrollieren, dass Elastizität und Knusprigkeit gleichzeitig erhalten bleiben.

Zutaten

• 14 Stück Frische Seeohren
  
• 400 Gramm Schnittlauchblüten
  
• 6 Getreide Knoblauch
  
• 1 Getreide Schalotten
  
• Salz nach Geschmack
  
• 1 Löffel Sojasauce
  
• 2 Löffel Erdnussöl
  

Schritte

1. Die Enden des Schnittlauchs abschneiden
   
2. Schnittlauchblütensegmente
   
3. Frische Abalone schälen und reinigen
   
4. Frische, dünn geschnittene Abalone
   
5. Gehackte Schalotte
   
6. Knoblauch hacken
   
7. Die Pfanne erhitzen und Öl hinzufügen
   
8. Geben Sie dann Knoblauch und Schalotten hinzu, um ihr Aroma freizusetzen.
   
9. Dann die in Scheiben geschnittene frische Abalone dazugeben und kurz anbraten (etwas Sojasauce zu den Abalone-Scheiben geben)
   
10. Wenn die Abalone-Scheiben anfangen, sich einzurollen, sofort den Schnittlauch hinzufügen (den Schnittlauch etwas salzen) und weiterbraten, bis der Schnittlauch gar ist. Anschließend zusammen mit den Abalone-Scheiben herauslöffeln und gleichmäßig unter Rühren anbraten.
    
11. Aufschlag
    

Languages

Gebratene frische Abalone mit Schnittlauch - Deutsch (German) version
Fried Fresh Abalone with Chives - English version
Abulón fresco frito con cebollino - Española (Spanish) version
Ormeau frais frit à la ciboulette - Français (French) version
Abalon Segar Goreng dengan Daun Kucai - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Abalone fresco fritto con erba cipollina - Italiana (Italian) version
新鮮なアワビのチャイブ揚げ - 日本語 (Japanese) version
파를 곁들인 신선한 전복 튀김 - 한국인 (Korean) version
หอยเป๋าฮื้อสดทอดกับกุ้ยช่าย - แบบไทย (Thai) version
韭菜花炒新鲜鲍鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version