Geschmortes Hähnchen mit chinesischen Kastanien

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

• 200 gr chinesische Kastanien
  
• 600 gr Hähnchen
  
• 1 Esslöffel salzige Sojasauce
  
• 2 Esslöffel Austernsauce
  
• 1 Teelöffel schwarze Sojasauce
  
• 5 Knoblauchzehe (zerquetscht)
  
• 3 Rote Zwiebelsamen (in große Würfel schneiden)
  
• 1 Ingwer-Fingergelenk (zerquetscht)
  
• 1 Frühlingszwiebelstiele (in ca. 2 cm lange Stücke schneiden)
  
• 1 Teelöffel Zucker
  
• 1 Teelöffel Salz
  
• 1 Teelöffel Pfefferpulver
  
• 3 Esslöffel Öl
  
• 300 ml flüssige Hühnerbrühe (150 ml flüssige Hühnerbrühe und 150 ml Wasser)
  

Schritte

1. Hähnchen gründlich waschen und abtropfen lassen
   
2. dann würzen (1 EL Austernsauce, 1 TL dunkle Sojasauce, 1 EL helle Sojasauce, 1 TL Zucker, 1 TL Pfefferpulver, 1 TL Salz, 1 TL Maisstärke und 1 EL Öl)
   
3. dann marinieren und beiseite stellen
   
4. Die chinesischen Kastanien gründlich waschen
   
5. dann mit einem Messer halbieren
   
6. Anschließend die chinesischen Esskastanien in 2 Teile teilen.
   
7. Anschließend mit einem kleinen Messer das Fruchtfleisch der chinesischen Kastanie aus der Schale lösen.
   
8. bis alles fertig geschält ist
   
9. Dann einen Topf vorbereiten, Wasser einfüllen, warten bis das Wasser kocht
   
10. dann die chinesischen Kastanien hineingeben, die Sie zuvor geschält haben
    
11. Anschließend die chinesischen Kastanien 15 Minuten kochen.
    
12. Nach 15 Minuten den Herd ausschalten und beiseite stellen.
    
13. Bereiten Sie die Zutaten zum Anbraten der Gewürze (Schalotten, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln) vor.
    
14. Anschließend eine Bratpfanne vorbereiten, Öl hineingeben, warten bis es heiß ist, Gewürze hinzufügen.
    
15. Dann die Gewürze anbraten, bis sie duften und gut riechen
    
16. dann das gewürzte Hühnerfleisch hineingeben
    
17. Dann das Huhn goldbraun braten
    
18. Dann die zuvor gekochten chinesischen Kastanien hinzufügen und umrühren.
    
19. Anschließend 300 ml Wasser (150 ml Wasser und 150 ml flüssige Hühnerbrühe) hinzufügen und 1 Esslöffel Austernsauce hinzufügen.
    
20. dann abdecken und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen
    
21. Nach 20 Minuten den Deckel öffnen und die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen.
    
22. dann rühren, bis alles gut vermischt ist
    
23. dann auf einen Teller legen und es ist servierbereit
    

Languages

Geschmortes Hähnchen mit chinesischen Kastanien - Deutsch (German) version
Braised chicken with Chinese chestnuts - English version
Pollo estofado con castañas chinas - Española (Spanish) version
Poulet braisé aux châtaignes chinoises - Français (French) version
Pollo brasato con castagne cinesi - Italiana (Italian) version
鶏肉と栗の煮込み - 日本語 (Japanese) version
중국 밤을 넣은 닭고기 조림 - 한국인 (Korean) version
ไก่ตุ๋นเกาลัดจีน - แบบไทย (Thai) version
栗子焖鸡 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
栗子燜雞 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version