Hausgemachte, in der Pfanne gebratene Fischfilets


Hausgemachte, in der Pfanne gebratene Fischfilets

Gebratene Fischfilets mit Gemüse. Ausgewählte Fischfilets werden langsam in der Pfanne goldbraun gebraten, um ihre Frische zu bewahren. Anschließend werden sie mit Paprika, Zwiebeln und Schnittlauch für ein reichhaltiges und komplexes Aroma angebraten.

Zutaten

Schritte

  1. Zuerst habe ich das gehackte Karpfenfleisch gekauft und gewürzt.
    Zuerst habe ich das gehackte Karpfenfleisch gekauft und gewürzt.
  2. Süßkartoffelstärke mit etwas Wasser verrühren, bis sie sich aufgelöst hat, dann abseihen.
    Süßkartoffelstärke mit etwas Wasser verrühren, bis sie sich aufgelöst hat, dann abseihen. Süßkartoffelstärke mit etwas Wasser verrühren, bis sie sich aufgelöst hat, dann abseihen.
  3. Alle Gewürze vermengen und im Uhrzeigersinn rühren, bis die Sauce andickt. Dann einen halben Esslöffel Speiseöl hinzufügen und weiter im Uhrzeigersinn rühren, bis die Sauce andickt. Beiseite stellen.
    Alle Gewürze vermengen und im Uhrzeigersinn rühren, bis die Sauce andickt. Dann einen halben Esslöffel Speiseöl hinzufügen und weiter im Uhrzeigersinn rühren, bis die Sauce andickt. Beiseite stellen. Alle Gewürze vermengen und im Uhrzeigersinn rühren, bis die Sauce andickt. Dann einen halben Esslöffel Speiseöl hinzufügen und weiter im Uhrzeigersinn rühren, bis die Sauce andickt. Beiseite stellen.
  4. Die Fischmischung in diese Form flachdrücken.
    Die Fischmischung in diese Form flachdrücken.
  5. Öl erhitzen und den Fisch von beiden Seiten goldbraun braten.
    Öl erhitzen und den Fisch von beiden Seiten goldbraun braten. Öl erhitzen und den Fisch von beiden Seiten goldbraun braten.
  6. Zuerst abkühlen lassen, dann in Rauten schneiden.
    Zuerst abkühlen lassen, dann in Rauten schneiden. Zuerst abkühlen lassen, dann in Rauten schneiden.
  7. Öl in einer Pfanne erhitzen. Ingwerscheiben und Zwiebeln hinzufügen und kurz anbraten. Dann gelbe und rote Paprika, Schnittlauch, etwas Salz und etwas Austernsauce dazugeben und erneut kurz anbraten. Fischfilets hinzufügen und 1 Minute braten, dann die Hitze abstellen.
    Öl in einer Pfanne erhitzen. Ingwerscheiben und Zwiebeln hinzufügen und kurz anbraten. Dann gelbe und rote Paprika, Schnittlauch, etwas Salz und etwas Austernsauce dazugeben und erneut kurz anbraten. Fischfilets hinzufügen und 1 Minute braten, dann die Hitze abstellen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Ingwerscheiben und Zwiebeln hinzufügen und kurz anbraten. Dann gelbe und rote Paprika, Schnittlauch, etwas Salz und etwas Austernsauce dazugeben und erneut kurz anbraten. Fischfilets hinzufügen und 1 Minute braten, dann die Hitze abstellen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Ingwerscheiben und Zwiebeln hinzufügen und kurz anbraten. Dann gelbe und rote Paprika, Schnittlauch, etwas Salz und etwas Austernsauce dazugeben und erneut kurz anbraten. Fischfilets hinzufügen und 1 Minute braten, dann die Hitze abstellen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Ingwerscheiben und Zwiebeln hinzufügen und kurz anbraten. Dann gelbe und rote Paprika, Schnittlauch, etwas Salz und etwas Austernsauce dazugeben und erneut kurz anbraten. Fischfilets hinzufügen und 1 Minute braten, dann die Hitze abstellen.
  8. Servieren
    Servieren
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