Knuspriger Bohnensalat mit zwei Geschmacksrichtungen

Dieses Gericht besteht hauptsächlich aus Gemüse und Bohnen, enthält kaum Fett und ist kalorienarm. Es eignet sich für Menschen, die abnehmen oder ihre Ernährung kontrollieren möchten. Es sorgt für ein Sättigungsgefühl, ohne zu viele Kalorien zu sich zu nehmen. – Antioxidans und gesundheitsfördernd: Quercetin in Zwiebeln und Vitamin C in Gurken sind beides Antioxidantien, die helfen können, freie Radikale im Körper zu entfernen. Phytosterole in Sojabohnen können außerdem den Cholesterinspiegel senken und wirken sich positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit aus.

Zutaten

• 200g Gurke
  
• 150g Zwiebeln
  
• 100g gekochte Sojabohnen
  
• eine Chilischote
  
• 1 Esslöffel gehackte Paprika
  
• 1 Esslöffel weißer Essig
  
• 1 Esslöffel Austernsauce
  
• 1 Esslöffel Sojasauce
  
• 15g Koriander
  
• 10 g Frühlingszwiebeln
  
• 100g Speiseöl
  
• 1 Löffel Salz
  
• 1 Teelöffel Hühnerpulver
  
• 3 Knoblauchzehen
  
• 20g Ingwer
  
• 2 Esslöffel Zucker
  

Schritte

1. Gurke in Streifen schneiden.
   
2. Gurke schneiden und entkernen
   
3. Die Zwiebel in Streifen schneiden.
   
4. Zwiebel- und Gurkenstreifen in einen Topf geben, einen Löffel Salz hinzufügen und 5 Minuten marinieren.
   
5. Die eingelegten Gurken- und Zwiebelstreifen mit Wasser abwaschen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
   
6. Schalotten hacken.
   
7. Koriander hacken.
   
8. Auf einem Teller servieren.
   
9. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
   
10. Chilischoten schneiden.
    
11. Ingwer raspeln.
    
12. Auf einem Teller servieren.
    
13. Die gekochten Sojabohnen auf einen Teller geben und beiseite stellen.
    
14. Zwei Löffel Zucker, einen Löffel Austernsauce, einen Löffel weißen Essig, einen Teelöffel Hühneressenz, einen Löffel Sojasauce, einen Löffel gehackten Pfeffer, 20 Gramm geriebenen Ingwer, 10 Gramm Frühlingszwiebeln, 15 Gramm Koriander hinzufügen, dann Chilischoten und Knoblauchscheiben hinzufügen und 100 Gramm gekochte Sojabohnen hineingießen.
    
15. Gut umrühren und servieren.
    
16. Speiseöl zum Kochen bringen und in eine Schüssel geben.
    
17. Fertig ist ein perfekter Gurkensalat.
    

Languages

Knuspriger Bohnensalat mit zwei Geschmacksrichtungen - Deutsch (German) version
Double-flavored crispy bean salad - English version
Ensalada de frijoles crujientes con doble sabor - Española (Spanish) version
Salade de haricots croustillants aux deux saveurs - Français (French) version
Salad kacang renyah beraroma ganda - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
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