In der Pfanne gebratene kleine Flussfische


In der Pfanne gebratene kleine Flussfische

So brät man kleine Flussfische in der Pfanne. Meine Familie sagt, sie könnten sie achtmal die Woche essen und würden sie nicht satt haben. Sie sind würzig und aromatisch, so lecker, dass sie sogar die Gräten mitessen.

Zutaten

Schritte

  1. Die aus dem Fluss gefangenen kleinen Fische säubern, mit einer geeigneten Menge Kochwein, Ingwer und Frühlingszwiebeln einige Minuten marinieren.
    Die aus dem Fluss gefangenen kleinen Fische säubern, mit einer geeigneten Menge Kochwein, Ingwer und Frühlingszwiebeln einige Minuten marinieren.
  2. Grüne und rote Paprika in kleine Stücke schneiden, Ingwer und Knoblauch grob hacken und Schnittlauch in lange Stücke schneiden. Beiseite stellen.
    Grüne und rote Paprika in kleine Stücke schneiden, Ingwer und Knoblauch grob hacken und Schnittlauch in lange Stücke schneiden. Beiseite stellen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen, mit Salz bestreuen, Ingwerscheiben hinzufügen, dann kleine Flussfische dazugeben und die Pfanne schwenken, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten.
    Öl in einer Pfanne erhitzen, mit Salz bestreuen, Ingwerscheiben hinzufügen, dann kleine Flussfische dazugeben und die Pfanne schwenken, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten. Öl in einer Pfanne erhitzen, mit Salz bestreuen, Ingwerscheiben hinzufügen, dann kleine Flussfische dazugeben und die Pfanne schwenken, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten. Öl in einer Pfanne erhitzen, mit Salz bestreuen, Ingwerscheiben hinzufügen, dann kleine Flussfische dazugeben und die Pfanne schwenken, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten.
  4. Anbraten, bis die Masse fest ist, dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten.
    Anbraten, bis die Masse fest ist, dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten. Anbraten, bis die Masse fest ist, dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten. Anbraten, bis die Masse fest ist, dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten.
  5. In einem separaten Topf Ingwer, Knoblauch und Chilischoten anbraten, bis sie duften. Die kleinen Flussfische, einen Teelöffel Kochwein, etwas grüne Paprika, einen Teelöffel helle Sojasauce und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen. Unter Rühren gut durchbraten, bis alles gut vermischt und aromatisch ist.
    In einem separaten Topf Ingwer, Knoblauch und Chilischoten anbraten, bis sie duften. Die kleinen Flussfische, einen Teelöffel Kochwein, etwas grüne Paprika, einen Teelöffel helle Sojasauce und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen. Unter Rühren gut durchbraten, bis alles gut vermischt und aromatisch ist. In einem separaten Topf Ingwer, Knoblauch und Chilischoten anbraten, bis sie duften. Die kleinen Flussfische, einen Teelöffel Kochwein, etwas grüne Paprika, einen Teelöffel helle Sojasauce und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen. Unter Rühren gut durchbraten, bis alles gut vermischt und aromatisch ist.
  6. Gehackten Schnittlauch unter Rühren anbraten, bis er duftet, und servieren.
    Gehackten Schnittlauch unter Rühren anbraten, bis er duftet, und servieren. Gehackten Schnittlauch unter Rühren anbraten, bis er duftet, und servieren.
  7. Auf einem Teller anrichten und genießen!
    Auf einem Teller anrichten und genießen!
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