Frühlingszwiebelöl-Röllchen und Pfeffer-Sesam-Röllchen


Frühlingszwiebelöl-Röllchen und Pfeffer-Sesam-Röllchen
Frühlingszwiebelöl-Röllchen und Pfeffer-Sesam-Röllchen

Frühlingszwiebel-Öl-Blumenrolle und Pfeffer-Blumenrolle sind einfach die „Königsbomben-Kombination“ in der Kohlenhydratwelt! Wenn man die Frühlingszwiebel-Öl-Rolle aufbricht, steigt der Zwiebelduft vermischt mit dem Mehlduft direkt in die Nase. Sie ist weich beim Reinbeißen, und jeder Bissen fühlt sich an, als würde man an der „Frühlingszwiebel-Duftbombe“ kleben. Die Pfeffer-Rolle ist sogar noch besser, die betäubende Kraft des Pfeffers steigt heimlich auf die Zungenspitze, und je mehr man kaut, desto süchtiger macht sie. Erwachsene müssen sich nie entscheiden, sie müssen jeweils eine der beiden Blumenrollen in der Hand haben. So eine duftende Blumenrolle, abnehmen? Das ist morgen!

Zutaten

Schritte

  1. Hefe in warmem Wasser auflösen, Mehl, 3 Gramm Salz und 10 Gramm Zucker zugeben, zu einem glatten Teig verkneten, mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat (bei niedrigen Temperaturen in eine Schüssel mit warmem Wasser geben, um die Gärung zu beschleunigen).
    Hefe in warmem Wasser auflösen, Mehl, 3 Gramm Salz und 10 Gramm Zucker zugeben, zu einem glatten Teig verkneten, mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat (bei niedrigen Temperaturen in eine Schüssel mit warmem Wasser geben, um die Gärung zu beschleunigen).
  2. Mit Frischhaltefolie abdecken und gären lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (bei niedrigen Temperaturen in den Backofen oder in eine Schüssel mit warmem Wasser geben, um die Gärung zu beschleunigen). Der Teig ist fertig, wenn er mit dem Finger hineindrückt und nicht mehr nachgibt. Temperatur: 30 Grad, ca. 30 Minuten.
    Mit Frischhaltefolie abdecken und gären lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (bei niedrigen Temperaturen in den Backofen oder in eine Schüssel mit warmem Wasser geben, um die Gärung zu beschleunigen). Der Teig ist fertig, wenn er mit dem Finger hineindrückt und nicht mehr nachgibt. Temperatur: 30 Grad, ca. 30 Minuten. Mit Frischhaltefolie abdecken und gären lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (bei niedrigen Temperaturen in den Backofen oder in eine Schüssel mit warmem Wasser geben, um die Gärung zu beschleunigen). Der Teig ist fertig, wenn er mit dem Finger hineindrückt und nicht mehr nachgibt. Temperatur: 30 Grad, ca. 30 Minuten.
  3. Bereiten Sie die gehackten Frühlingszwiebeln vor. Wer mag, kann Backpulver hinzufügen, damit sie grün bleiben, ich habe es aber nicht getan.
    Bereiten Sie die gehackten Frühlingszwiebeln vor. Wer mag, kann Backpulver hinzufügen, damit sie grün bleiben, ich habe es aber nicht getan.
  4. Trockenes Mehl auf die Arbeitsfläche streuen, damit nichts kleben bleibt, den aufgegärten Teig herausnehmen und weiterkneten, um die Luft herauszulassen.
    Trockenes Mehl auf die Arbeitsfläche streuen, damit nichts kleben bleibt, den aufgegärten Teig herausnehmen und weiterkneten, um die Luft herauszulassen. Trockenes Mehl auf die Arbeitsfläche streuen, damit nichts kleben bleibt, den aufgegärten Teig herausnehmen und weiterkneten, um die Luft herauszulassen.
  5. Zu dünnen, rechteckigen Teigplatten ausrollen. Ich bin faul und benutze deshalb eine Nudelmaschine.
    Zu dünnen, rechteckigen Teigplatten ausrollen. Ich bin faul und benutze deshalb eine Nudelmaschine. Zu dünnen, rechteckigen Teigplatten ausrollen. Ich bin faul und benutze deshalb eine Nudelmaschine.
  6. Sprühen Sie eine Schicht Speiseöl gleichmäßig auf die Oberfläche des ausgerollten Teigs, sodass er vollständig vom Öl durchtränkt wird. Streuen Sie dann abwechselnd Pfeffer, Salz und Fünf-Gewürze-Pulver darüber, um ein komplexes Aroma zu verleihen, und verteilen Sie gehackte frische Frühlingszwiebeln, um den Geschmack zu verstärken. Achten Sie beim Bestreuen der Zutaten auf sanfte Bewegungen und eine gleichmäßige Verteilung, um sicherzustellen, dass jeder Teil mit den reichhaltigen Gewürzen bedeckt ist und den Blumenrollen ein belebendes Aroma verleiht. Neben dem klassischen Geschmack von Frühlingszwiebelöl können Sie auch kreativere Gerichte kreieren! Ersetzen Sie das Auftragen der Soße durch Kokosflocken, Bohnenpaste oder gebratenes Hackfleisch und Sie können süße Kokosflocken, dichte Blumenrollen aus Bohnenpaste oder salzige und duftende Blumenrollen aus Hackfleisch zubereiten. Ob Sie es lieber süß oder salzig mögen, Sie können Ihre Lieblingsfüllungen nach Belieben kombinieren.
    Sprühen Sie eine Schicht Speiseöl gleichmäßig auf die Oberfläche des ausgerollten Teigs, sodass er vollständig vom Öl durchtränkt wird. Streuen Sie dann abwechselnd Pfeffer, Salz und Fünf-Gewürze-Pulver darüber, um ein komplexes Aroma zu verleihen, und verteilen Sie gehackte frische Frühlingszwiebeln, um den Geschmack zu verstärken. Achten Sie beim Bestreuen der Zutaten auf sanfte Bewegungen und eine gleichmäßige Verteilung, um sicherzustellen, dass jeder Teil mit den reichhaltigen Gewürzen bedeckt ist und den Blumenrollen ein belebendes Aroma verleiht. Neben dem klassischen Geschmack von Frühlingszwiebelöl können Sie auch kreativere Gerichte kreieren! Ersetzen Sie das Auftragen der Soße durch Kokosflocken, Bohnenpaste oder gebratenes Hackfleisch und Sie können süße Kokosflocken, dichte Blumenrollen aus Bohnenpaste oder salzige und duftende Blumenrollen aus Hackfleisch zubereiten. Ob Sie es lieber süß oder salzig mögen, Sie können Ihre Lieblingsfüllungen nach Belieben kombinieren. Sprühen Sie eine Schicht Speiseöl gleichmäßig auf die Oberfläche des ausgerollten Teigs, sodass er vollständig vom Öl durchtränkt wird. Streuen Sie dann abwechselnd Pfeffer, Salz und Fünf-Gewürze-Pulver darüber, um ein komplexes Aroma zu verleihen, und verteilen Sie gehackte frische Frühlingszwiebeln, um den Geschmack zu verstärken. Achten Sie beim Bestreuen der Zutaten auf sanfte Bewegungen und eine gleichmäßige Verteilung, um sicherzustellen, dass jeder Teil mit den reichhaltigen Gewürzen bedeckt ist und den Blumenrollen ein belebendes Aroma verleiht. Neben dem klassischen Geschmack von Frühlingszwiebelöl können Sie auch kreativere Gerichte kreieren! Ersetzen Sie das Auftragen der Soße durch Kokosflocken, Bohnenpaste oder gebratenes Hackfleisch und Sie können süße Kokosflocken, dichte Blumenrollen aus Bohnenpaste oder salzige und duftende Blumenrollen aus Hackfleisch zubereiten. Ob Sie es lieber süß oder salzig mögen, Sie können Ihre Lieblingsfüllungen nach Belieben kombinieren.
  7. Den gewürzten Teig von einem Ende her nach oben falten und in drei Lagen gleichmäßig zu einem regelmäßigen Rechteck stapeln. Anschließend von einer Längsseite her fest zu einem langen Streifen mit ca. 6 cm Durchmesser aufrollen. Dabei darauf achten, dass die Lagen nicht locker, sondern fest sitzen. So legen Sie die Grundlage für die spätere Formgebung und erhalten die schönen Schichten beim Dämpfen.
    Den gewürzten Teig von einem Ende her nach oben falten und in drei Lagen gleichmäßig zu einem regelmäßigen Rechteck stapeln. Anschließend von einer Längsseite her fest zu einem langen Streifen mit ca. 6 cm Durchmesser aufrollen. Dabei darauf achten, dass die Lagen nicht locker, sondern fest sitzen. So legen Sie die Grundlage für die spätere Formgebung und erhalten die schönen Schichten beim Dämpfen. Den gewürzten Teig von einem Ende her nach oben falten und in drei Lagen gleichmäßig zu einem regelmäßigen Rechteck stapeln. Anschließend von einer Längsseite her fest zu einem langen Streifen mit ca. 6 cm Durchmesser aufrollen. Dabei darauf achten, dass die Lagen nicht locker, sondern fest sitzen. So legen Sie die Grundlage für die spätere Formgebung und erhalten die schönen Schichten beim Dämpfen.
  8. Den ausgerollten Teig in ca. 2,5–3 cm breite Stücke teilen (Hinweis! Mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen, sonst bricht er). Mit Stäbchen die Mitte jedes Teigstücks vertikal eindrücken, sodass eine deutliche Rille entsteht. Anschließend die beiden Enden des Teigstücks zusammendrücken und leicht dehnen, zweimal verdrehen und schließlich die beiden Enden nach innen biegen und nach unten drücken, um sie zu fixieren. So entsteht eine rohe Teigrolle mit deutlichen Schichten und dreidimensionaler Form.
    Den ausgerollten Teig in ca. 2,5–3 cm breite Stücke teilen (Hinweis! Mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen, sonst bricht er). Mit Stäbchen die Mitte jedes Teigstücks vertikal eindrücken, sodass eine deutliche Rille entsteht. Anschließend die beiden Enden des Teigstücks zusammendrücken und leicht dehnen, zweimal verdrehen und schließlich die beiden Enden nach innen biegen und nach unten drücken, um sie zu fixieren. So entsteht eine rohe Teigrolle mit deutlichen Schichten und dreidimensionaler Form. Den ausgerollten Teig in ca. 2,5–3 cm breite Stücke teilen (Hinweis! Mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen, sonst bricht er). Mit Stäbchen die Mitte jedes Teigstücks vertikal eindrücken, sodass eine deutliche Rille entsteht. Anschließend die beiden Enden des Teigstücks zusammendrücken und leicht dehnen, zweimal verdrehen und schließlich die beiden Enden nach innen biegen und nach unten drücken, um sie zu fixieren. So entsteht eine rohe Teigrolle mit deutlichen Schichten und dreidimensionaler Form. Den ausgerollten Teig in ca. 2,5–3 cm breite Stücke teilen (Hinweis! Mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen, sonst bricht er). Mit Stäbchen die Mitte jedes Teigstücks vertikal eindrücken, sodass eine deutliche Rille entsteht. Anschließend die beiden Enden des Teigstücks zusammendrücken und leicht dehnen, zweimal verdrehen und schließlich die beiden Enden nach innen biegen und nach unten drücken, um sie zu fixieren. So entsteht eine rohe Teigrolle mit deutlichen Schichten und dreidimensionaler Form.
  9. Den Teig in den Dampfgarer geben, den Topf abdecken und 15 Minuten gehen lassen. Kaltes Wasser in den Topf geben und bei starker Hitze 15 Minuten dämpfen. Hitze abstellen und 3 Minuten köcheln lassen, bevor der Deckel geöffnet wird.
    Den Teig in den Dampfgarer geben, den Topf abdecken und 15 Minuten gehen lassen. Kaltes Wasser in den Topf geben und bei starker Hitze 15 Minuten dämpfen. Hitze abstellen und 3 Minuten köcheln lassen, bevor der Deckel geöffnet wird. Den Teig in den Dampfgarer geben, den Topf abdecken und 15 Minuten gehen lassen. Kaltes Wasser in den Topf geben und bei starker Hitze 15 Minuten dämpfen. Hitze abstellen und 3 Minuten köcheln lassen, bevor der Deckel geöffnet wird.
Languages
Frühlingszwiebelöl-Röllchen und Pfeffer-Sesam-Röllchen - Deutsch (German) version
Scallion oil rolls and pepper and sesame rolls - English version
Rollitos de aceite de cebolleta y rollitos de pimiento y sésamo - Española (Spanish) version
Rouleaux à l'huile d'oignons verts et rouleaux au poivre et au sésame - Français (French) version
gulungan minyak daun bawang dan gulungan lada dan wijen - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
panini all'olio di cipollotto e panini al pepe e sesamo - Italiana (Italian) version
ネギ油巻きと胡椒ゴマ巻き - 日本語 (Japanese) version
파기름말이와 후추참깨말이 - 한국인 (Korean) version
ขนมปังน้ำมันต้นหอมและขนมปังพริกไทยและงา - แบบไทย (Thai) version
蔥油花捲和椒麻花卷 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version