파기름말이와 후추참깨말이


파기름말이와 후추참깨말이
파기름말이와 후추참깨말이

파기름 꽃롤과 후추 꽃롤은 탄수화물계의 "킹 폭탄" 조합이죠! 파기름롤을 뜯는 순간, 밀가루 향에 섞인 양파 향이 코끝을 찌릅니다. 한 입 베어 물면 부드러워서 한 입 베어 물 때마다 "파 향 폭탄"에 푹 빠지는 것 같아요. 후추롤은 더 맛있어요. 후추의 얼얼한 맛이 혀끝까지 스며들어 씹을수록 중독성이 더해져요. 어른들은 절대 선택하지 않아요. 두 꽃롤을 하나씩 손에 들고 있어야 하니까요. 이렇게 향긋한 꽃롤을 먹으면서 살이 빠진다고요? 그건 내일 해야 할 일이죠!

재료

단계

  1. 따뜻한 물에 효모를 녹인 후 밀가루, 소금 3g, 설탕 10g을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽한 후 비닐 랩으로 덮어 크기가 두 배가 될 때까지 발효시킵니다(온도가 낮을 때는 따뜻한 물이 담긴 그릇에 담아 발효를 촉진합니다).
    따뜻한 물에 효모를 녹인 후 밀가루, 소금 3g, 설탕 10g을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽한 후 비닐 랩으로 덮어 크기가 두 배가 될 때까지 발효시킵니다(온도가 낮을 때는 따뜻한 물이 담긴 그릇에 담아 발효를 촉진합니다).
  2. 랩으로 덮고 크기가 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다. (온도가 낮을 때는 오븐이나 따뜻한 물이 담긴 대야에 넣어 발효 속도를 높입니다.) 손가락으로 눌러보았을 때 반죽이 다시 튀지 않으면 완성입니다. 30도에서 약 30분간 발효합니다.
    랩으로 덮고 크기가 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다. (온도가 낮을 때는 오븐이나 따뜻한 물이 담긴 대야에 넣어 발효 속도를 높입니다.) 손가락으로 눌러보았을 때 반죽이 다시 튀지 않으면 완성입니다. 30도에서 약 30분간 발효합니다. 랩으로 덮고 크기가 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다. (온도가 낮을 때는 오븐이나 따뜻한 물이 담긴 대야에 넣어 발효 속도를 높입니다.) 손가락으로 눌러보았을 때 반죽이 다시 튀지 않으면 완성입니다. 30도에서 약 30분간 발효합니다.
  3. 다진 파를 준비하세요. 원하시면 베이킹 소다를 넣어 파의 싱싱함을 유지하실 수 있지만, 저는 안 넣었어요.
    다진 파를 준비하세요. 원하시면 베이킹 소다를 넣어 파의 싱싱함을 유지하실 수 있지만, 저는 안 넣었어요.
  4. 붙지 않도록 작업대에 마른 밀가루를 뿌린 후, 발효된 반죽을 꺼내고 계속 반죽하여 공기를 빼냅니다.
    붙지 않도록 작업대에 마른 밀가루를 뿌린 후, 발효된 반죽을 꺼내고 계속 반죽하여 공기를 빼냅니다. 붙지 않도록 작업대에 마른 밀가루를 뿌린 후, 발효된 반죽을 꺼내고 계속 반죽하여 공기를 빼냅니다.
  5. 얇은 직사각형 반죽 시트로 밀어줍니다. 저는 게으르니까 파스타 머신을 사용해요.
    얇은 직사각형 반죽 시트로 밀어줍니다. 저는 게으르니까 파스타 머신을 사용해요. 얇은 직사각형 반죽 시트로 밀어줍니다. 저는 게으르니까 파스타 머신을 사용해요.
  6. 밀대로 밀어 만든 반죽 표면에 식용유를 골고루 발라 기름이 반죽에 완전히 스며들도록 한 후, 고춧가루, 소금, 오향분을 차례로 뿌려 복합적인 향을 더하고, 다진 파를 뿌려 풍미를 더합니다. 재료를 뿌릴 때는 부드럽게 움직이고 골고루 뿌려 풍부한 양념이 골고루 스며들도록 하여 꽃말이에 영혼의 풍미를 더합니다. 파기름의 클래식한 풍미 외에도 더욱 창의적인 요리법을 발견할 수 있습니다! 소스를 바르는 단계를 코코넛 플레이크, 된장, 튀긴 다진 고기로 대체하면 달콤한 코코넛 플레이크, 쫄깃한 된장 꽃말이, 짭짤하고 향긋한 다진 고기 꽃말이를 만들 수 있습니다. 단맛이나 짠맛을 선호하든, 좋아하는 속재료를 원하는 대로 조합할 수 있습니다.
    밀대로 밀어 만든 반죽 표면에 식용유를 골고루 발라 기름이 반죽에 완전히 스며들도록 한 후, 고춧가루, 소금, 오향분을 차례로 뿌려 복합적인 향을 더하고, 다진 파를 뿌려 풍미를 더합니다. 재료를 뿌릴 때는 부드럽게 움직이고 골고루 뿌려 풍부한 양념이 골고루 스며들도록 하여 꽃말이에 영혼의 풍미를 더합니다. 파기름의 클래식한 풍미 외에도 더욱 창의적인 요리법을 발견할 수 있습니다! 소스를 바르는 단계를 코코넛 플레이크, 된장, 튀긴 다진 고기로 대체하면 달콤한 코코넛 플레이크, 쫄깃한 된장 꽃말이, 짭짤하고 향긋한 다진 고기 꽃말이를 만들 수 있습니다. 단맛이나 짠맛을 선호하든, 좋아하는 속재료를 원하는 대로 조합할 수 있습니다. 밀대로 밀어 만든 반죽 표면에 식용유를 골고루 발라 기름이 반죽에 완전히 스며들도록 한 후, 고춧가루, 소금, 오향분을 차례로 뿌려 복합적인 향을 더하고, 다진 파를 뿌려 풍미를 더합니다. 재료를 뿌릴 때는 부드럽게 움직이고 골고루 뿌려 풍부한 양념이 골고루 스며들도록 하여 꽃말이에 영혼의 풍미를 더합니다. 파기름의 클래식한 풍미 외에도 더욱 창의적인 요리법을 발견할 수 있습니다! 소스를 바르는 단계를 코코넛 플레이크, 된장, 튀긴 다진 고기로 대체하면 달콤한 코코넛 플레이크, 쫄깃한 된장 꽃말이, 짭짤하고 향긋한 다진 고기 꽃말이를 만들 수 있습니다. 단맛이나 짠맛을 선호하든, 좋아하는 속재료를 원하는 대로 조합할 수 있습니다.
  7. 양념한 반죽을 한쪽 끝에서 위로 접어 세 겹으로 고르게 쌓아 직사각형 모양을 만듭니다. 긴 쪽부터 시작하여 지름 약 6cm의 긴 띠 모양으로 팽팽하게 말아줍니다. 겹겹이 뭉쳐지지 않도록 주의하며, 이후 모양을 잡기 위한 기초를 다지고 찜질할 때 아름다운 겹겹이 유지되도록 합니다.
    양념한 반죽을 한쪽 끝에서 위로 접어 세 겹으로 고르게 쌓아 직사각형 모양을 만듭니다. 긴 쪽부터 시작하여 지름 약 6cm의 긴 띠 모양으로 팽팽하게 말아줍니다. 겹겹이 뭉쳐지지 않도록 주의하며, 이후 모양을 잡기 위한 기초를 다지고 찜질할 때 아름다운 겹겹이 유지되도록 합니다. 양념한 반죽을 한쪽 끝에서 위로 접어 세 겹으로 고르게 쌓아 직사각형 모양을 만듭니다. 긴 쪽부터 시작하여 지름 약 6cm의 긴 띠 모양으로 팽팽하게 말아줍니다. 겹겹이 뭉쳐지지 않도록 주의하며, 이후 모양을 잡기 위한 기초를 다지고 찜질할 때 아름다운 겹겹이 유지되도록 합니다.
  8. 밀대로 밀어 올린 반죽을 약 2.5~3cm 너비의 작은 조각으로 나눕니다. (주의! 랩으로 덮고 약 10분간 휴지시킵니다. 그렇지 않으면 반죽이 찢어집니다.) 젓가락을 사용하여 각 반죽의 중앙을 세로로 눌러 표면에 홈을 만듭니다. 반죽의 양쪽 끝을 잡고 살짝 늘린 후 두 번 비틀어 고정합니다. 마지막으로 양쪽 끝을 안쪽으로 접어 바닥에 눌러 고정합니다. 이렇게 하면 꽃롤 반죽이 겹겹이 쌓이고 입체적인 모양을 갖게 됩니다.
    밀대로 밀어 올린 반죽을 약 2.5~3cm 너비의 작은 조각으로 나눕니다. (주의! 랩으로 덮고 약 10분간 휴지시킵니다. 그렇지 않으면 반죽이 찢어집니다.) 젓가락을 사용하여 각 반죽의 중앙을 세로로 눌러 표면에 홈을 만듭니다. 반죽의 양쪽 끝을 잡고 살짝 늘린 후 두 번 비틀어 고정합니다. 마지막으로 양쪽 끝을 안쪽으로 접어 바닥에 눌러 고정합니다. 이렇게 하면 꽃롤 반죽이 겹겹이 쌓이고 입체적인 모양을 갖게 됩니다. 밀대로 밀어 올린 반죽을 약 2.5~3cm 너비의 작은 조각으로 나눕니다. (주의! 랩으로 덮고 약 10분간 휴지시킵니다. 그렇지 않으면 반죽이 찢어집니다.) 젓가락을 사용하여 각 반죽의 중앙을 세로로 눌러 표면에 홈을 만듭니다. 반죽의 양쪽 끝을 잡고 살짝 늘린 후 두 번 비틀어 고정합니다. 마지막으로 양쪽 끝을 안쪽으로 접어 바닥에 눌러 고정합니다. 이렇게 하면 꽃롤 반죽이 겹겹이 쌓이고 입체적인 모양을 갖게 됩니다. 밀대로 밀어 올린 반죽을 약 2.5~3cm 너비의 작은 조각으로 나눕니다. (주의! 랩으로 덮고 약 10분간 휴지시킵니다. 그렇지 않으면 반죽이 찢어집니다.) 젓가락을 사용하여 각 반죽의 중앙을 세로로 눌러 표면에 홈을 만듭니다. 반죽의 양쪽 끝을 잡고 살짝 늘린 후 두 번 비틀어 고정합니다. 마지막으로 양쪽 끝을 안쪽으로 접어 바닥에 눌러 고정합니다. 이렇게 하면 꽃롤 반죽이 겹겹이 쌓이고 입체적인 모양을 갖게 됩니다.
  9. 반죽을 찜기에 넣고 냄비 뚜껑을 덮은 후 15분간 쪄줍니다. 냄비에 찬물을 붓고 센 불에서 15분간 쪄줍니다. 불을 끄고 3분간 끓인 후 뚜껑을 엽니다.
    반죽을 찜기에 넣고 냄비 뚜껑을 덮은 후 15분간 쪄줍니다. 냄비에 찬물을 붓고 센 불에서 15분간 쪄줍니다. 불을 끄고 3분간 끓인 후 뚜껑을 엽니다. 반죽을 찜기에 넣고 냄비 뚜껑을 덮은 후 15분간 쪄줍니다. 냄비에 찬물을 붓고 센 불에서 15분간 쪄줍니다. 불을 끄고 3분간 끓인 후 뚜껑을 엽니다.
Languages
Frühlingszwiebelöl-Röllchen und Pfeffer-Sesam-Röllchen - Deutsch (German) version
Scallion oil rolls and pepper and sesame rolls - English version
Rollitos de aceite de cebolleta y rollitos de pimiento y sésamo - Española (Spanish) version
Rouleaux à l'huile d'oignons verts et rouleaux au poivre et au sésame - Français (French) version
gulungan minyak daun bawang dan gulungan lada dan wijen - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
panini all'olio di cipollotto e panini al pepe e sesamo - Italiana (Italian) version
ネギ油巻きと胡椒ゴマ巻き - 日本語 (Japanese) version
파기름말이와 후추참깨말이 - 한국인 (Korean) version
ขนมปังน้ำมันต้นหอมและขนมปังพริกไทยและงา - แบบไทย (Thai) version
蔥油花捲和椒麻花卷 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version