Rollitos de aceite de cebolleta y rollitos de pimiento y sésamo


Rollitos de aceite de cebolleta y rollitos de pimiento y sésamo
Rollitos de aceite de cebolleta y rollitos de pimiento y sésamo

¡El rollo de flor de aceite de cebolleta y el rollo de flor de pimiento son simplemente la combinación perfecta en el mundo de los carbohidratos! Al abrir el rollo de aceite de cebolleta, la fragancia de cebolla mezclada con la de harina penetra directamente en la nariz. Es suave al morderlo, y cada bocado es como si se pegara a la "bomba de aroma de cebolleta". El rollo de pimiento es aún mejor: el poder adormecedor del pimiento sube discretamente a la punta de la lengua, y cuanto más se mastica, más adictivo se vuelve. Los adultos nunca tienen que elegir; deben tener uno de cada uno de los dos rollos de flor en sus manos. ¿Un rollo de flor tan fragante? ¿Bajar de peso? ¡Eso es cosa del mañana!

Ingredientes

Pasos

  1. Disolver la levadura en agua tibia, agregar la harina, 3 gramos de sal y 10 gramos de azúcar, amasar hasta formar una masa suave, cubrir con film y dejar fermentar hasta que doble su tamaño (cuando la temperatura esté baja, ponerla en un recipiente con agua tibia para acelerar la fermentación).
    Disolver la levadura en agua tibia, agregar la harina, 3 gramos de sal y 10 gramos de azúcar, amasar hasta formar una masa suave, cubrir con film y dejar fermentar hasta que doble su tamaño (cuando la temperatura esté baja, ponerla en un recipiente con agua tibia para acelerar la fermentación).
  2. Cubrir con film transparente y dejar fermentar hasta que doble su volumen (cuando la temperatura sea baja, meterlo en el horno o en un recipiente con agua tibia para acelerar la fermentación). Estará listo cuando, al presionarlo con el dedo, no rebote. Temperatura de 30 grados, aproximadamente 30 minutos.
    Cubrir con film transparente y dejar fermentar hasta que doble su volumen (cuando la temperatura sea baja, meterlo en el horno o en un recipiente con agua tibia para acelerar la fermentación). Estará listo cuando, al presionarlo con el dedo, no rebote. Temperatura de 30 grados, aproximadamente 30 minutos. Cubrir con film transparente y dejar fermentar hasta que doble su volumen (cuando la temperatura sea baja, meterlo en el horno o en un recipiente con agua tibia para acelerar la fermentación). Estará listo cuando, al presionarlo con el dedo, no rebote. Temperatura de 30 grados, aproximadamente 30 minutos.
  3. Prepara las cebolletas picadas. Si quieres, puedes añadir bicarbonato para que se mantengan verdes, pero yo no lo hice.
    Prepara las cebolletas picadas. Si quieres, puedes añadir bicarbonato para que se mantengan verdes, pero yo no lo hice.
  4. Espolvorear harina seca sobre la superficie de trabajo para evitar que se pegue, sacar la masa fermentada y continuar amasando para liberar el aire.
    Espolvorear harina seca sobre la superficie de trabajo para evitar que se pegue, sacar la masa fermentada y continuar amasando para liberar el aire. Espolvorear harina seca sobre la superficie de trabajo para evitar que se pegue, sacar la masa fermentada y continuar amasando para liberar el aire.
  5. Extiende la masa en láminas rectangulares finas. Como soy perezoso, uso una máquina para pasta.
    Extiende la masa en láminas rectangulares finas. Como soy perezoso, uso una máquina para pasta. Extiende la masa en láminas rectangulares finas. Como soy perezoso, uso una máquina para pasta.
  6. Rocíe una capa uniforme de aceite de cocina sobre la masa extendida para que el aceite la impregne por completo. Luego, espolvoree pimienta en polvo, sal y polvo de cinco especias para añadir un aroma complejo, y esparza cebollino fresco picado para realzar el sabor. Al espolvorear los ingredientes, preste atención a movimientos suaves y una distribución uniforme para asegurar que cada parte quede cubierta con ricos condimentos y le dé un sabor especial a los rollitos de flor. Además del clásico sabor a aceite de cebollino, ¡también puede descubrir maneras más creativas de comer! Sustituya la salsa por coco rallado, pasta de frijoles o carne picada frita, y podrá preparar rollitos de flor de coco rallado dulces, rollitos de flor densos de pasta de frijoles y rollitos de flor de carne picada salados y aromáticos. Ya sea dulce o salado, puede combinar sus rellenos favoritos a su gusto.
    Rocíe una capa uniforme de aceite de cocina sobre la masa extendida para que el aceite la impregne por completo. Luego, espolvoree pimienta en polvo, sal y polvo de cinco especias para añadir un aroma complejo, y esparza cebollino fresco picado para realzar el sabor. Al espolvorear los ingredientes, preste atención a movimientos suaves y una distribución uniforme para asegurar que cada parte quede cubierta con ricos condimentos y le dé un sabor especial a los rollitos de flor. Además del clásico sabor a aceite de cebollino, ¡también puede descubrir maneras más creativas de comer! Sustituya la salsa por coco rallado, pasta de frijoles o carne picada frita, y podrá preparar rollitos de flor de coco rallado dulces, rollitos de flor densos de pasta de frijoles y rollitos de flor de carne picada salados y aromáticos. Ya sea dulce o salado, puede combinar sus rellenos favoritos a su gusto. Rocíe una capa uniforme de aceite de cocina sobre la masa extendida para que el aceite la impregne por completo. Luego, espolvoree pimienta en polvo, sal y polvo de cinco especias para añadir un aroma complejo, y esparza cebollino fresco picado para realzar el sabor. Al espolvorear los ingredientes, preste atención a movimientos suaves y una distribución uniforme para asegurar que cada parte quede cubierta con ricos condimentos y le dé un sabor especial a los rollitos de flor. Además del clásico sabor a aceite de cebollino, ¡también puede descubrir maneras más creativas de comer! Sustituya la salsa por coco rallado, pasta de frijoles o carne picada frita, y podrá preparar rollitos de flor de coco rallado dulces, rollitos de flor densos de pasta de frijoles y rollitos de flor de carne picada salados y aromáticos. Ya sea dulce o salado, puede combinar sus rellenos favoritos a su gusto.
  7. Doble la masa sazonada hacia arriba desde un extremo y apílela uniformemente en 3 capas para formar un rectángulo regular. Luego, comenzando por un lado largo, enróllela firmemente hasta formar una tira larga de unos 6 cm de diámetro, asegurándose de que las capas queden apretadas y no sueltas. Esto sentará las bases para darle forma posteriormente y mantendrá las capas bonitas durante la cocción al vapor.
    Doble la masa sazonada hacia arriba desde un extremo y apílela uniformemente en 3 capas para formar un rectángulo regular. Luego, comenzando por un lado largo, enróllela firmemente hasta formar una tira larga de unos 6 cm de diámetro, asegurándose de que las capas queden apretadas y no sueltas. Esto sentará las bases para darle forma posteriormente y mantendrá las capas bonitas durante la cocción al vapor. Doble la masa sazonada hacia arriba desde un extremo y apílela uniformemente en 3 capas para formar un rectángulo regular. Luego, comenzando por un lado largo, enróllela firmemente hasta formar una tira larga de unos 6 cm de diámetro, asegurándose de que las capas queden apretadas y no sueltas. Esto sentará las bases para darle forma posteriormente y mantendrá las capas bonitas durante la cocción al vapor.
  8. Divida la masa enrollada en trozos pequeños de unos 2,5-3 cm de ancho (¡Nota! Cubra con film transparente y deje reposar unos 10 minutos, de lo contrario se romperá). Con palillos, presione verticalmente el centro de cada trozo de masa para formar una ranura clara en la superficie. Luego, presione los extremos de la masa y estírela suavemente, gírela dos veces y, finalmente, doble los extremos hacia adentro y presiónelos hasta el fondo para fijarlos, de modo que la masa cruda del rollo de flor tenga capas claras y una forma tridimensional.
    Divida la masa enrollada en trozos pequeños de unos 2,5-3 cm de ancho (¡Nota! Cubra con film transparente y deje reposar unos 10 minutos, de lo contrario se romperá). Con palillos, presione verticalmente el centro de cada trozo de masa para formar una ranura clara en la superficie. Luego, presione los extremos de la masa y estírela suavemente, gírela dos veces y, finalmente, doble los extremos hacia adentro y presiónelos hasta el fondo para fijarlos, de modo que la masa cruda del rollo de flor tenga capas claras y una forma tridimensional. Divida la masa enrollada en trozos pequeños de unos 2,5-3 cm de ancho (¡Nota! Cubra con film transparente y deje reposar unos 10 minutos, de lo contrario se romperá). Con palillos, presione verticalmente el centro de cada trozo de masa para formar una ranura clara en la superficie. Luego, presione los extremos de la masa y estírela suavemente, gírela dos veces y, finalmente, doble los extremos hacia adentro y presiónelos hasta el fondo para fijarlos, de modo que la masa cruda del rollo de flor tenga capas claras y una forma tridimensional. Divida la masa enrollada en trozos pequeños de unos 2,5-3 cm de ancho (¡Nota! Cubra con film transparente y deje reposar unos 10 minutos, de lo contrario se romperá). Con palillos, presione verticalmente el centro de cada trozo de masa para formar una ranura clara en la superficie. Luego, presione los extremos de la masa y estírela suavemente, gírela dos veces y, finalmente, doble los extremos hacia adentro y presiónelos hasta el fondo para fijarlos, de modo que la masa cruda del rollo de flor tenga capas claras y una forma tridimensional.
  9. Coloque la masa en la vaporera, tape la olla y deje reposar durante 15 minutos. Añada agua fría y cocine a fuego alto durante 15 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos antes de abrir la tapa.
    Coloque la masa en la vaporera, tape la olla y deje reposar durante 15 minutos. Añada agua fría y cocine a fuego alto durante 15 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos antes de abrir la tapa. Coloque la masa en la vaporera, tape la olla y deje reposar durante 15 minutos. Añada agua fría y cocine a fuego alto durante 15 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos antes de abrir la tapa.
Languages
Frühlingszwiebelöl-Röllchen und Pfeffer-Sesam-Röllchen - Deutsch (German) version
Scallion oil rolls and pepper and sesame rolls - English version
Rollitos de aceite de cebolleta y rollitos de pimiento y sésamo - Española (Spanish) version
Rouleaux à l'huile d'oignons verts et rouleaux au poivre et au sésame - Français (French) version
gulungan minyak daun bawang dan gulungan lada dan wijen - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
panini all'olio di cipollotto e panini al pepe e sesamo - Italiana (Italian) version
ネギ油巻きと胡椒ゴマ巻き - 日本語 (Japanese) version
파기름말이와 후추참깨말이 - 한국인 (Korean) version
ขนมปังน้ำมันต้นหอมและขนมปังพริกไทยและงา - แบบไทย (Thai) version
蔥油花捲和椒麻花卷 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version