ขนมปังน้ำมันต้นหอมและขนมปังพริกไทยและงา


ขนมปังน้ำมันต้นหอมและขนมปังพริกไทยและงา
ขนมปังน้ำมันต้นหอมและขนมปังพริกไทยและงา

การทำอาหาร: ขนมปังโรลดอกหอมและขนมปังโรลดอกพริกเป็นส่วนผสมของ "ราชาแห่งแป้ง" ในโลกของคาร์โบไฮเดรต เมื่อคุณเปิดขนมปังโรลดอกหอม กลิ่นหอมของหัวหอมผสมกับกลิ่นแป้งจะลอยเข้าจมูกของคุณทันที เมื่อคุณกัดมันจะนุ่ม และทุกคำจะเหมือนกับว่ากำลังติด "ขนมปังโรลกลิ่นหอม" ขนมปังโรลพริกยิ่งอร่อยกว่า พลังชาของพริกไทยจะแอบขึ้นไปถึงปลายลิ้น ยิ่งคุณเคี้ยวมากเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งติดใจมากขึ้นเท่านั้น ผู้ใหญ่ไม่เคยเลือก พวกเขาต้องมีขนมปังโรลดอกไม้อย่างละชิ้นอยู่ในมือ ขนมปังโรลดอกไม้หอมๆ แบบนี้ ลดน้ำหนักได้หรือเปล่า? นั่นแหละคือสิ่งที่จะเกิดขึ้นในวันพรุ่งนี้!

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

  1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่แป้ง เกลือ 3 กรัม น้ำตาล 10 กรัม นวดให้เป็นแป้งที่เนียน คลุมด้วยพลาสติกแรปและปล่อยให้หมักจนแป้งขยายตัวเป็นสองเท่า (เมื่ออุณหภูมิต่ำ ให้ใส่แป้งในอ่างน้ำอุ่นเพื่อเร่งการหมัก)
    ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่แป้ง เกลือ 3 กรัม น้ำตาล 10 กรัม นวดให้เป็นแป้งที่เนียน คลุมด้วยพลาสติกแรปและปล่อยให้หมักจนแป้งขยายตัวเป็นสองเท่า (เมื่ออุณหภูมิต่ำ ให้ใส่แป้งในอ่างน้ำอุ่นเพื่อเร่งการหมัก)
  2. คลุมด้วยพลาสติกแรปและปล่อยให้หมักจนขยายตัวเป็นสองเท่า (เมื่ออุณหภูมิต่ำลง ให้ใส่ในเตาอบหรืออ่างน้ำอุ่นเพื่อเร่งการหมัก) เมื่อกดลงไปแล้วก็จะพร้อมรับประทาน และไม่เด้งกลับ อุณหภูมิ 30 องศา ประมาณ 30 นาที
    คลุมด้วยพลาสติกแรปและปล่อยให้หมักจนขยายตัวเป็นสองเท่า (เมื่ออุณหภูมิต่ำลง ให้ใส่ในเตาอบหรืออ่างน้ำอุ่นเพื่อเร่งการหมัก) เมื่อกดลงไปแล้วก็จะพร้อมรับประทาน และไม่เด้งกลับ อุณหภูมิ 30 องศา ประมาณ 30 นาที คลุมด้วยพลาสติกแรปและปล่อยให้หมักจนขยายตัวเป็นสองเท่า (เมื่ออุณหภูมิต่ำลง ให้ใส่ในเตาอบหรืออ่างน้ำอุ่นเพื่อเร่งการหมัก) เมื่อกดลงไปแล้วก็จะพร้อมรับประทาน และไม่เด้งกลับ อุณหภูมิ 30 องศา ประมาณ 30 นาที
  3. เตรียมต้นหอมหั่นสับ ถ้าคุณชอบ คุณสามารถเติมเบกกิ้งโซดาเพื่อให้ต้นหอมยังเขียวอยู่ แต่ฉันไม่ได้ใส่
    เตรียมต้นหอมหั่นสับ ถ้าคุณชอบ คุณสามารถเติมเบกกิ้งโซดาเพื่อให้ต้นหอมยังเขียวอยู่ แต่ฉันไม่ได้ใส่
  4. โรยแป้งแห้งบนพื้นผิวการทำงานเพื่อป้องกันไม่ให้ติด นำแป้งที่หมักออกแล้วนวดต่อไปเพื่อไล่อากาศออก
    โรยแป้งแห้งบนพื้นผิวการทำงานเพื่อป้องกันไม่ให้ติด นำแป้งที่หมักออกแล้วนวดต่อไปเพื่อไล่อากาศออก โรยแป้งแห้งบนพื้นผิวการทำงานเพื่อป้องกันไม่ให้ติด นำแป้งที่หมักออกแล้วนวดต่อไปเพื่อไล่อากาศออก
  5. ปั้นเป็นแผ่นแป้งสี่เหลี่ยมบางๆ ฉันขี้เกียจเลยใช้เครื่องทำพาสต้า
    ปั้นเป็นแผ่นแป้งสี่เหลี่ยมบางๆ ฉันขี้เกียจเลยใช้เครื่องทำพาสต้า ปั้นเป็นแผ่นแป้งสี่เหลี่ยมบางๆ ฉันขี้เกียจเลยใช้เครื่องทำพาสต้า
  6. ฉีดสเปรย์น้ำมันปรุงอาหารให้ทั่วผิวของแป้งที่รีดเพื่อให้แป้งซึมซับน้ำมันอย่างเต็มที่ จากนั้นโรยพริกไทยป่น เกลือ และผงเครื่องเทศ 5 ชนิดตามลำดับเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมที่ซับซ้อน และโรยต้นหอมสดสับเพื่อเพิ่มรสชาติ เมื่อโรยส่วนผสม ให้ใส่ใจกับการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลและการกระจายที่สม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าทุกส่วนถูกปกคลุมด้วยเครื่องปรุงที่เข้มข้นเพื่อฉีดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับโรลดอกไม้ นอกจากรสชาติน้ำมันต้นหอมคลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถปลดล็อกวิธีการกินที่สร้างสรรค์มากขึ้นได้อีกด้วย! แทนที่ขั้นตอนการทาซอสด้วยเกล็ดมะพร้าว ถั่วบด หรือเนื้อสับทอด แล้วคุณก็สามารถทำเกล็ดมะพร้าวหวาน โรลดอกไม้ถั่วบดเนื้อแน่น และโรลดอกไม้เนื้อสับรสเค็มและหอมได้ ไม่ว่าคุณจะชอบรสหวานหรือรสเค็ม คุณสามารถจับคู่ไส้ที่คุณชื่นชอบได้ตามใจชอบ
    ฉีดสเปรย์น้ำมันปรุงอาหารให้ทั่วผิวของแป้งที่รีดเพื่อให้แป้งซึมซับน้ำมันอย่างเต็มที่ จากนั้นโรยพริกไทยป่น เกลือ และผงเครื่องเทศ 5 ชนิดตามลำดับเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมที่ซับซ้อน และโรยต้นหอมสดสับเพื่อเพิ่มรสชาติ เมื่อโรยส่วนผสม ให้ใส่ใจกับการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลและการกระจายที่สม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าทุกส่วนถูกปกคลุมด้วยเครื่องปรุงที่เข้มข้นเพื่อฉีดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับโรลดอกไม้ นอกจากรสชาติน้ำมันต้นหอมคลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถปลดล็อกวิธีการกินที่สร้างสรรค์มากขึ้นได้อีกด้วย! แทนที่ขั้นตอนการทาซอสด้วยเกล็ดมะพร้าว ถั่วบด หรือเนื้อสับทอด แล้วคุณก็สามารถทำเกล็ดมะพร้าวหวาน โรลดอกไม้ถั่วบดเนื้อแน่น และโรลดอกไม้เนื้อสับรสเค็มและหอมได้ ไม่ว่าคุณจะชอบรสหวานหรือรสเค็ม คุณสามารถจับคู่ไส้ที่คุณชื่นชอบได้ตามใจชอบ ฉีดสเปรย์น้ำมันปรุงอาหารให้ทั่วผิวของแป้งที่รีดเพื่อให้แป้งซึมซับน้ำมันอย่างเต็มที่ จากนั้นโรยพริกไทยป่น เกลือ และผงเครื่องเทศ 5 ชนิดตามลำดับเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมที่ซับซ้อน และโรยต้นหอมสดสับเพื่อเพิ่มรสชาติ เมื่อโรยส่วนผสม ให้ใส่ใจกับการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลและการกระจายที่สม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าทุกส่วนถูกปกคลุมด้วยเครื่องปรุงที่เข้มข้นเพื่อฉีดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับโรลดอกไม้ นอกจากรสชาติน้ำมันต้นหอมคลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถปลดล็อกวิธีการกินที่สร้างสรรค์มากขึ้นได้อีกด้วย! แทนที่ขั้นตอนการทาซอสด้วยเกล็ดมะพร้าว ถั่วบด หรือเนื้อสับทอด แล้วคุณก็สามารถทำเกล็ดมะพร้าวหวาน โรลดอกไม้ถั่วบดเนื้อแน่น และโรลดอกไม้เนื้อสับรสเค็มและหอมได้ ไม่ว่าคุณจะชอบรสหวานหรือรสเค็ม คุณสามารถจับคู่ไส้ที่คุณชื่นชอบได้ตามใจชอบ
  7. พับแป้งที่ปรุงรสแล้วขึ้นด้านบนจากปลายด้านหนึ่งและวางซ้อนกันเป็น 3 ชั้นเท่าๆ กันเพื่อสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เท่ากัน จากนั้นเริ่มจากด้านยาวด้านหนึ่ง ม้วนแป้งให้แน่นเป็นเส้นยาวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 ซม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นต่างๆ แน่นและไม่หลวม เพื่อวางรากฐานสำหรับการขึ้นรูปในภายหลังและรักษาชั้นแป้งให้สวยงามระหว่างการนึ่ง
    พับแป้งที่ปรุงรสแล้วขึ้นด้านบนจากปลายด้านหนึ่งและวางซ้อนกันเป็น 3 ชั้นเท่าๆ กันเพื่อสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เท่ากัน จากนั้นเริ่มจากด้านยาวด้านหนึ่ง ม้วนแป้งให้แน่นเป็นเส้นยาวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 ซม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นต่างๆ แน่นและไม่หลวม เพื่อวางรากฐานสำหรับการขึ้นรูปในภายหลังและรักษาชั้นแป้งให้สวยงามระหว่างการนึ่ง พับแป้งที่ปรุงรสแล้วขึ้นด้านบนจากปลายด้านหนึ่งและวางซ้อนกันเป็น 3 ชั้นเท่าๆ กันเพื่อสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เท่ากัน จากนั้นเริ่มจากด้านยาวด้านหนึ่ง ม้วนแป้งให้แน่นเป็นเส้นยาวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 ซม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นต่างๆ แน่นและไม่หลวม เพื่อวางรากฐานสำหรับการขึ้นรูปในภายหลังและรักษาชั้นแป้งให้สวยงามระหว่างการนึ่ง
  8. แบ่งแป้งที่รีดแล้วออกเป็นชิ้นเล็กๆ กว้างประมาณ 2.5-3 ซม. (หมายเหตุ! คลุมด้วยพลาสติกแรปและพักไว้ประมาณ 10 นาที มิฉะนั้นแป้งจะแตก) ใช้ตะเกียบกดตรงกลางของแป้งแต่ละชิ้นในแนวตั้งเพื่อสร้างร่องใสบนพื้นผิว จากนั้นบีบปลายทั้งสองข้างของแป้งแล้วยืดออกเบาๆ บิดสองครั้ง และสุดท้ายงอปลายทั้งสองเข้าด้านในแล้วกดให้แน่นที่ด้านล่าง เพื่อกำหนดรูปร่างของแป้งดิบของม้วนดอกไม้เป็นชั้นใสและรูปร่างสามมิติ
    แบ่งแป้งที่รีดแล้วออกเป็นชิ้นเล็กๆ กว้างประมาณ 2.5-3 ซม. (หมายเหตุ! คลุมด้วยพลาสติกแรปและพักไว้ประมาณ 10 นาที มิฉะนั้นแป้งจะแตก) ใช้ตะเกียบกดตรงกลางของแป้งแต่ละชิ้นในแนวตั้งเพื่อสร้างร่องใสบนพื้นผิว จากนั้นบีบปลายทั้งสองข้างของแป้งแล้วยืดออกเบาๆ บิดสองครั้ง และสุดท้ายงอปลายทั้งสองเข้าด้านในแล้วกดให้แน่นที่ด้านล่าง เพื่อกำหนดรูปร่างของแป้งดิบของม้วนดอกไม้เป็นชั้นใสและรูปร่างสามมิติ แบ่งแป้งที่รีดแล้วออกเป็นชิ้นเล็กๆ กว้างประมาณ 2.5-3 ซม. (หมายเหตุ! คลุมด้วยพลาสติกแรปและพักไว้ประมาณ 10 นาที มิฉะนั้นแป้งจะแตก) ใช้ตะเกียบกดตรงกลางของแป้งแต่ละชิ้นในแนวตั้งเพื่อสร้างร่องใสบนพื้นผิว จากนั้นบีบปลายทั้งสองข้างของแป้งแล้วยืดออกเบาๆ บิดสองครั้ง และสุดท้ายงอปลายทั้งสองเข้าด้านในแล้วกดให้แน่นที่ด้านล่าง เพื่อกำหนดรูปร่างของแป้งดิบของม้วนดอกไม้เป็นชั้นใสและรูปร่างสามมิติ แบ่งแป้งที่รีดแล้วออกเป็นชิ้นเล็กๆ กว้างประมาณ 2.5-3 ซม. (หมายเหตุ! คลุมด้วยพลาสติกแรปและพักไว้ประมาณ 10 นาที มิฉะนั้นแป้งจะแตก) ใช้ตะเกียบกดตรงกลางของแป้งแต่ละชิ้นในแนวตั้งเพื่อสร้างร่องใสบนพื้นผิว จากนั้นบีบปลายทั้งสองข้างของแป้งแล้วยืดออกเบาๆ บิดสองครั้ง และสุดท้ายงอปลายทั้งสองเข้าด้านในแล้วกดให้แน่นที่ด้านล่าง เพื่อกำหนดรูปร่างของแป้งดิบของม้วนดอกไม้เป็นชั้นใสและรูปร่างสามมิติ
  9. นำแป้งใส่ลงในหม้อนึ่ง ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำเย็นลงในหม้อแล้วนึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที ปิดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีก่อนเปิดฝา
    นำแป้งใส่ลงในหม้อนึ่ง ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำเย็นลงในหม้อแล้วนึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที ปิดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีก่อนเปิดฝา นำแป้งใส่ลงในหม้อนึ่ง ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำเย็นลงในหม้อแล้วนึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที ปิดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีก่อนเปิดฝา
Languages
Frühlingszwiebelöl-Röllchen und Pfeffer-Sesam-Röllchen - Deutsch (German) version
Scallion oil rolls and pepper and sesame rolls - English version
Rollitos de aceite de cebolleta y rollitos de pimiento y sésamo - Española (Spanish) version
Rouleaux à l'huile d'oignons verts et rouleaux au poivre et au sésame - Français (French) version
gulungan minyak daun bawang dan gulungan lada dan wijen - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
panini all'olio di cipollotto e panini al pepe e sesamo - Italiana (Italian) version
ネギ油巻きと胡椒ゴマ巻き - 日本語 (Japanese) version
파기름말이와 후추참깨말이 - 한국인 (Korean) version
ขนมปังน้ำมันต้นหอมและขนมปังพริกไทยและงา - แบบไทย (Thai) version
蔥油花捲和椒麻花卷 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version