Onde-onde


Onde-onde

柔軟的糯米團，包裹著蒸熟的紅薯的溫暖香氣，內餡是甜美的綠豆。裹上酥脆的金黃芝麻，每一口都帶來和諧的口感——香濃的外皮，入口即化的甜美內餡，以及誘人的口感。這是一款優雅而獨特的傳統小吃，無論是熱食還是搭配一杯清茶，都是絕佳之選。

食材

步驟

  1. 餡料製作方法： 將綠豆浸泡4小時。瀝乾水分，放入平底鍋中。
    餡料製作方法： 將綠豆浸泡4小時。瀝乾水分，放入平底鍋中。 餡料製作方法： 將綠豆浸泡4小時。瀝乾水分，放入平底鍋中。 餡料製作方法： 將綠豆浸泡4小時。瀝乾水分，放入平底鍋中。
  2. 加入350毫升水，以中火煮沸，直到水量減少，關火。待蒸氣消散後，攪拌至順滑。
    加入350毫升水，以中火煮沸，直到水量減少，關火。待蒸氣消散後，攪拌至順滑。 加入350毫升水，以中火煮沸，直到水量減少，關火。待蒸氣消散後，攪拌至順滑。 加入350毫升水，以中火煮沸，直到水量減少，關火。待蒸氣消散後，攪拌至順滑。 加入350毫升水，以中火煮沸，直到水量減少，關火。待蒸氣消散後，攪拌至順滑。
  3. 加熱鐵氟龍鍋/炒鍋，放入磨碎的四季豆，加入（70克砂糖，1/4茶匙鹽和10克糯米粉，用少量水溶解（用於勾芡）），攪拌均勻，再加入35毫升食用油，攪拌均勻，直到麵團光滑，可以揉成球狀，關火，取出備用
    加熱鐵氟龍鍋/炒鍋，放入磨碎的四季豆，加入（70克砂糖，1/4茶匙鹽和10克糯米粉，用少量水溶解（用於勾芡）），攪拌均勻，再加入35毫升食用油，攪拌均勻，直到麵團光滑，可以揉成球狀，關火，取出備用 加熱鐵氟龍鍋/炒鍋，放入磨碎的四季豆，加入（70克砂糖，1/4茶匙鹽和10克糯米粉，用少量水溶解（用於勾芡）），攪拌均勻，再加入35毫升食用油，攪拌均勻，直到麵團光滑，可以揉成球狀，關火，取出備用 加熱鐵氟龍鍋/炒鍋，放入磨碎的四季豆，加入（70克砂糖，1/4茶匙鹽和10克糯米粉，用少量水溶解（用於勾芡）），攪拌均勻，再加入35毫升食用油，攪拌均勻，直到麵團光滑，可以揉成球狀，關火，取出備用 加熱鐵氟龍鍋/炒鍋，放入磨碎的四季豆，加入（70克砂糖，1/4茶匙鹽和10克糯米粉，用少量水溶解（用於勾芡）），攪拌均勻，再加入35毫升食用油，攪拌均勻，直到麵團光滑，可以揉成球狀，關火，取出備用
  4. 待其稍微冷卻後，將其揉成約10-12克的球狀，備用。
    待其稍微冷卻後，將其揉成約10-12克的球狀，備用。 待其稍微冷卻後，將其揉成約10-12克的球狀，備用。
  5. 如何製作 onde-onde 皮；
  6. 準備一個容器，將糯米粉（200克糯米粉，50克馬鈴薯泥，5湯匙砂糖，1/4茶匙鹽）一點一點地加入溫水（190毫升溫水）拌勻，可以成型時停止。
    準備一個容器，將糯米粉（200克糯米粉，50克馬鈴薯泥，5湯匙砂糖，1/4茶匙鹽）一點一點地加入溫水（190毫升溫水）拌勻，可以成型時停止。 準備一個容器，將糯米粉（200克糯米粉，50克馬鈴薯泥，5湯匙砂糖，1/4茶匙鹽）一點一點地加入溫水（190毫升溫水）拌勻，可以成型時停止。 準備一個容器，將糯米粉（200克糯米粉，50克馬鈴薯泥，5湯匙砂糖，1/4茶匙鹽）一點一點地加入溫水（190毫升溫水）拌勻，可以成型時停止。
  7. 取±21-23克麵團，將其壓平，加入餡料，然後將其揉成球狀。
    取±21-23克麵團，將其壓平，加入餡料，然後將其揉成球狀。 取±21-23克麵團，將其壓平，加入餡料，然後將其揉成球狀。 取±21-23克麵團，將其壓平，加入餡料，然後將其揉成球狀。 取±21-23克麵團，將其壓平，加入餡料，然後將其揉成球狀。 取±21-23克麵團，將其壓平，加入餡料，然後將其揉成球狀。
  8. 這樣做直到麵團完成
    這樣做直到麵團完成
  9. 將麵團浸入水中，然後將其滾入芝麻中，同時輕輕按壓，以使芝麻完美粘住。
    將麵團浸入水中，然後將其滾入芝麻中，同時輕輕按壓，以使芝麻完美粘住。 將麵團浸入水中，然後將其滾入芝麻中，同時輕輕按壓，以使芝麻完美粘住。
  10. 放在一邊，這樣做直到麵團完成。
    放在一邊，這樣做直到麵團完成。
  11. 接下來，準備一個煎鍋，加入適量的食用油。 將 onde-onde 放入尚未加熱的油中（以防止煎炸時爆炸），先用小火。
    接下來，準備一個煎鍋，加入適量的食用油。 將 onde-onde 放入尚未加熱的油中（以防止煎炸時爆炸），先用小火。 接下來，準備一個煎鍋，加入適量的食用油。 將 onde-onde 放入尚未加熱的油中（以防止煎炸時爆炸），先用小火。
  12. 當 onde-onde 浮起來後，調至中火。別忘了翻面。
    當 onde-onde 浮起來後，調至中火。別忘了翻面。
  13. 煎至金黃色，然後關火。
    煎至金黃色，然後關火。
  14. 瀝乾
    瀝乾
  15. 即食 可製作約22個 onde-onde
    即食 可製作約22個 onde-onde
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