紅燒蛋


紅燒蛋

Telur Bacem 是一道傳統的爪哇菜餚，以甜鹹醬汁烹調雞蛋。做法是將雞蛋放入甜醬油、紅糖以及香菜、紅蔥頭、大蒜、生薑、南薑、檸檬草和月桂葉等香料的混合物中煮熟，然後煮至醬汁收乾，雞蛋完全被吸收。成品是濃鬱的棕色雞蛋，非常適合搭配熱米飯或作為休閒小吃。

食材

步驟

  1. 洗淨雞蛋，然後煮約 15 分鐘或直至煮熟，蓋上蓋子。
    洗淨雞蛋，然後煮約 15 分鐘或直至煮熟，蓋上蓋子。 洗淨雞蛋，然後煮約 15 分鐘或直至煮熟，蓋上蓋子。
  2. 雞蛋煮熟後，剝去殼。
    雞蛋煮熟後，剝去殼。
  3. 將紅蔥頭和大蒜切碎
    將紅蔥頭和大蒜切碎
  4. 將所有食材放入鍋中（月桂葉、香茅碎、甜醬油、紅糖、細磨的紅蔥頭和蒜末、香菜碎、胡椒粉、南薑、薑碎、鹽、高湯粉和雞蛋），加入1公升水，水量淹過所有雞蛋。然後蓋上鍋蓋。
    將所有食材放入鍋中（月桂葉、香茅碎、甜醬油、紅糖、細磨的紅蔥頭和蒜末、香菜碎、胡椒粉、南薑、薑碎、鹽、高湯粉和雞蛋），加入1公升水，水量淹過所有雞蛋。然後蓋上鍋蓋。 將所有食材放入鍋中（月桂葉、香茅碎、甜醬油、紅糖、細磨的紅蔥頭和蒜末、香菜碎、胡椒粉、南薑、薑碎、鹽、高湯粉和雞蛋），加入1公升水，水量淹過所有雞蛋。然後蓋上鍋蓋。
  5. 以大火煮至沸騰，然後調小火煮至醬汁減少，持續約 2 小時
    以大火煮至沸騰，然後調小火煮至醬汁減少，持續約 2 小時 以大火煮至沸騰，然後調小火煮至醬汁減少，持續約 2 小時
  6. 滷蛋煮熟了，關火，靜置片刻，讓蛋色完全吸收。
    滷蛋煮熟了，關火，靜置片刻，讓蛋色完全吸收。
  7. 準備上菜
    準備上菜
  8. 把它放在你漂亮的盤子裡
    把它放在你漂亮的盤子裡
Languages
Geschmorte Eier - Deutsch (German) version
Braised Eggs - English version
Huevos estofados - Española (Spanish) version
Œufs braisés - Français (French) version
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煮卵 - 日本語 (Japanese) version
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ไข่ตุ๋น - แบบไทย (Thai) version
红烧蛋 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
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