红烧蛋


红烧蛋

Telur Bacem 是一道传统的爪哇菜肴，以甜咸酱汁烹制鸡蛋。做法是将鸡蛋放入甜酱油、红糖以及芫荽、红葱头、大蒜、生姜、高良姜、柠檬草和月桂叶等香料的混合物中煮熟，然后煮至酱汁收干，鸡蛋完全被吸收。成品是浓郁的棕色鸡蛋，非常适合搭配热米饭或作为休闲小吃。

食材

步骤

  1. 洗净鸡蛋，然后煮约 15 分钟或直至煮熟，盖上盖子。
    洗净鸡蛋，然后煮约 15 分钟或直至煮熟，盖上盖子。 洗净鸡蛋，然后煮约 15 分钟或直至煮熟，盖上盖子。
  2. 鸡蛋煮熟后，剥去壳。
    鸡蛋煮熟后，剥去壳。
  3. 将红葱头和大蒜切碎
    将红葱头和大蒜切碎
  4. 将所有食材放入锅中（月桂叶、香茅碎、甜酱油、红糖、细磨的红葱头和蒜末、芫荽碎、胡椒粉、高良姜、姜碎、盐、高汤粉和鸡蛋），加入1升水，水量没过所有鸡蛋。然后盖上锅盖。
    将所有食材放入锅中（月桂叶、香茅碎、甜酱油、红糖、细磨的红葱头和蒜末、芫荽碎、胡椒粉、高良姜、姜碎、盐、高汤粉和鸡蛋），加入1升水，水量没过所有鸡蛋。然后盖上锅盖。 将所有食材放入锅中（月桂叶、香茅碎、甜酱油、红糖、细磨的红葱头和蒜末、芫荽碎、胡椒粉、高良姜、姜碎、盐、高汤粉和鸡蛋），加入1升水，水量没过所有鸡蛋。然后盖上锅盖。
  5. 用大火煮至沸腾，然后调小火煮至酱汁减少，持续约 2 小时
    用大火煮至沸腾，然后调小火煮至酱汁减少，持续约 2 小时 用大火煮至沸腾，然后调小火煮至酱汁减少，持续约 2 小时
  6. 卤蛋煮熟了，关火，静置片刻，让蛋色完全吸收。
    卤蛋煮熟了，关火，静置片刻，让蛋色完全吸收。
  7. 准备上菜
    准备上菜
  8. 把它放在你漂亮的盘子里
    把它放在你漂亮的盘子里
Languages
Geschmorte Eier - Deutsch (German) version
Braised Eggs - English version
Huevos estofados - Española (Spanish) version
Œufs braisés - Français (French) version
Uova brasate - Italiana (Italian) version
煮卵 - 日本語 (Japanese) version
삶은 계란 - 한국인 (Korean) version
ไข่ตุ๋น - แบบไทย (Thai) version
红烧蛋 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
紅燒蛋 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version