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南瓜蒸排骨
這道菜,南瓜軟乎乎吸飽肉香,排骨鮮嫩還裹著豆豉香,南瓜膳食纖維負責管飽,吃它,美味和健康雙雙拿捏,湯汁吸入南瓜清甜及排骨香味,湯泡飯都可以乾兩碗飯,炫完事兒~
食材
排骨600克
南瓜200克
生抽 (1勺)
蠔油 (1勺)
生薑 (三片)
大蒜 (3粒)
料酒 (1勺)
白胡椒 (1小勺)
豆鼓2匙
鹽1勺
步驟
大蒜拍扁、薑切絲備用。
排骨洗淨,加拍扁的大蒜、薑絲、1 匙生抽、1 匙料酒、白胡椒粉、1 匙蠔油,抓勻醃半小時以上 。想讓香氣更 「炸裂」 ,可以把大蒜剁成細膩蒜蓉,和豆豉鋪在碗裡,淋上熱油 激發香氣,再和排骨抓拌均勻。
南瓜去皮、甕,切成均勻小塊,放 1 克鹽抓勻。
將醃好的排骨鋪在南瓜上,讓每塊排骨都 「躺」 在南瓜上 。
壓力鍋上汽後蒸 8 分鐘關火,等自然排氣後開蓋,撒蔥花。用普通蒸籠,水開後大火蒸 25 - 30 分鐘,至排骨熟透、南瓜軟爛 。
Languages
Gedämpfte Spareribs mit Kürbis - Deutsch (German) version
Pumpkin Steamed Spare Ribs - English version
Costillas de cerdo al vapor con calabaza - Española (Spanish) version
Côtes levées à la vapeur et à la citrouille - Français (French) version
Iga Babi Kukus Labu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Costine di maiale al vapore con zucca - Italiana (Italian) version
かぼちゃの蒸しスペアリブ - 日本語 (Japanese) version
호박 찜 갈비 - 한국인 (Korean) version
ซี่โครงหมูนึ่งฟักทอง - แบบไทย (Thai) version
南瓜蒸排骨 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version