Gedämpfte Spareribs mit Kürbis


Gedämpfte Spareribs mit Kürbis

In diesem Gericht ist der Kürbis weich und voller Fleischaroma, die Rippchen zart und vom Aroma schwarzer Bohnen umhüllt, und die Kürbis-Ballaststoffe sorgen für die nötige Sättigung. Es ist sowohl lecker als auch gesund. Die Suppe absorbiert die Süße des Kürbisses und das Aroma der Rippchen. Dazu passen zwei Schüsseln Reis. Einfach mal angeben~

Zutaten

Schritte

  1. Den Knoblauch zerdrücken und den Ingwer zur späteren Verwendung in Streifen schneiden.
    Den Knoblauch zerdrücken und den Ingwer zur späteren Verwendung in Streifen schneiden.
  2. Die Rippchen waschen, zerdrückten Knoblauch, geriebenen Ingwer, 1 Löffel Sojasauce, 1 Löffel Kochwein, weißen Pfeffer und 1 Löffel Austernsauce hinzufügen, gut vermischen und über eine halbe Stunde marinieren lassen. Für ein intensiveres Aroma kann man den Knoblauch zu einer feinen Knoblauchpaste zerkleinern, diese mit den fermentierten schwarzen Bohnen in einer Schüssel verteilen, mit heißem Öl übergießen, um das Aroma zu verstärken, und sie anschließend mit den Rippchen vermengen.
    Die Rippchen waschen, zerdrückten Knoblauch, geriebenen Ingwer, 1 Löffel Sojasauce, 1 Löffel Kochwein, weißen Pfeffer und 1 Löffel Austernsauce hinzufügen, gut vermischen und über eine halbe Stunde marinieren lassen. Für ein intensiveres Aroma kann man den Knoblauch zu einer feinen Knoblauchpaste zerkleinern, diese mit den fermentierten schwarzen Bohnen in einer Schüssel verteilen, mit heißem Öl übergießen, um das Aroma zu verstärken, und sie anschließend mit den Rippchen vermengen.
  3. Den Kürbis schälen, entmarkieren, in kleine gleichmäßige Stücke schneiden, 1 Gramm Salz hinzufügen und gut vermischen.
    Den Kürbis schälen, entmarkieren, in kleine gleichmäßige Stücke schneiden, 1 Gramm Salz hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die marinierten Rippchen auf den Kürbis legen, dabei darauf achten, dass jede Rippe auf dem Kürbis „liegt“.
    Die marinierten Rippchen auf den Kürbis legen, dabei darauf achten, dass jede Rippe auf dem Kürbis „liegt“.
  5. 8 Minuten im Schnellkochtopf dämpfen, Hitze abstellen, warten, bis die Luft entwichen ist, Deckel öffnen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Einen normalen Dampfgarer verwenden, Wasser aufkochen und bei starker Hitze 25–30 Minuten dämpfen, bis die Rippchen durchgegart und der Kürbis weich ist.
    8 Minuten im Schnellkochtopf dämpfen, Hitze abstellen, warten, bis die Luft entwichen ist, Deckel öffnen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Einen normalen Dampfgarer verwenden, Wasser aufkochen und bei starker Hitze 25–30 Minuten dämpfen, bis die Rippchen durchgegart und der Kürbis weich ist.
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Gedämpfte Spareribs mit Kürbis - Deutsch (German) version
Pumpkin Steamed Spare Ribs - English version
Costillas de cerdo al vapor con calabaza - Española (Spanish) version
Côtes levées à la vapeur et à la citrouille - Français (French) version
Iga Babi Kukus Labu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Costine di maiale al vapore con zucca - Italiana (Italian) version
かぼちゃの蒸しスペアリブ - 日本語 (Japanese) version
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