Côtes levées à la vapeur et à la citrouille


Côtes levées à la vapeur et à la citrouille

Dans ce plat, la citrouille est moelleuse et parfumée à la viande, les côtes sont tendres et enveloppées d'un arôme de haricots noirs, et les fibres alimentaires de la citrouille vous rassasient. Savourer ce plat est à la fois délicieux et sain. La soupe absorbe la douceur de la citrouille et l'arôme des côtes. Vous pouvez accompagner la soupe de deux bols de riz. N'hésitez pas à frimer !

Ingrédients

Étapes

  1. Écrasez l'ail et coupez le gingembre en lamelles pour une utilisation ultérieure.
    Écrasez l'ail et coupez le gingembre en lamelles pour une utilisation ultérieure.
  2. Lavez les travers de porc, ajoutez l’ail écrasé, le gingembre râpé, une cuillère de sauce soja, une cuillère de vin de cuisine, du poivre blanc et une cuillère de sauce aux huîtres. Mélangez bien et laissez mariner plus d’une demi-heure. Pour un arôme plus intense, hachez finement l’ail, étalez-le avec les haricots noirs fermentés dans un bol, versez de l’huile chaude dessus pour en stimuler l’arôme, puis mélangez le tout aux travers de porc.
    Lavez les travers de porc, ajoutez l’ail écrasé, le gingembre râpé, une cuillère de sauce soja, une cuillère de vin de cuisine, du poivre blanc et une cuillère de sauce aux huîtres. Mélangez bien et laissez mariner plus d’une demi-heure. Pour un arôme plus intense, hachez finement l’ail, étalez-le avec les haricots noirs fermentés dans un bol, versez de l’huile chaude dessus pour en stimuler l’arôme, puis mélangez le tout aux travers de porc.
  3. Épluchez et épépinez le potiron, coupez-le en petits morceaux réguliers, ajoutez 1 gramme de sel et mélangez bien.
    Épluchez et épépinez le potiron, coupez-le en petits morceaux réguliers, ajoutez 1 gramme de sel et mélangez bien.
  4. Déposez les côtes marinées sur la citrouille en veillant à ce que chaque côte soit « couchée » sur la citrouille.
    Déposez les côtes marinées sur la citrouille en veillant à ce que chaque côte soit « couchée » sur la citrouille.
  5. Cuire à la vapeur dans une cocotte-minute pendant 8 minutes, éteindre le feu, laisser l’air s’échapper naturellement, ouvrir le couvercle et parsemer d’oignons verts hachés. Utiliser un cuiseur vapeur ordinaire, faire bouillir l’eau et cuire à feu vif pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les côtes soient bien cuites et que le potiron soit tendre.
    Cuire à la vapeur dans une cocotte-minute pendant 8 minutes, éteindre le feu, laisser l’air s’échapper naturellement, ouvrir le couvercle et parsemer d’oignons verts hachés. Utiliser un cuiseur vapeur ordinaire, faire bouillir l’eau et cuire à feu vif pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les côtes soient bien cuites et que le potiron soit tendre.
Languages
Gedämpfte Spareribs mit Kürbis - Deutsch (German) version
Pumpkin Steamed Spare Ribs - English version
Costillas de cerdo al vapor con calabaza - Española (Spanish) version
Côtes levées à la vapeur et à la citrouille - Français (French) version
Iga Babi Kukus Labu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Costine di maiale al vapore con zucca - Italiana (Italian) version
かぼちゃの蒸しスペアリブ - 日本語 (Japanese) version
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ซี่โครงหมูนึ่งฟักทอง - แบบไทย (Thai) version
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