ซี่โครงหมูนึ่งฟักทอง

อาหารจานนี้ ฟักทองนุ่มละมุน หอมกลิ่นเนื้อ ซี่โครงนุ่มห่อด้วยกลิ่นถั่วดำ ใยอาหารจากฟักทองช่วยทำให้อิ่มท้อง ทานแล้วทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ซุปจะซึมซับความหวานของฟักทองและกลิ่นหอมของซี่โครง ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้สองถ้วยเลย โชว์ฝีมือกันหน่อย~

วัตถุดิบ

• ซี่โครงหมู 600 กรัม
  
• ฟักทอง 200 กรัม
  
• ซีอิ๊วขาว (1 ช้อน)
  
• ซอสหอยนางรม (1 ช้อน)
  
• ขิง (สามชิ้น)
  
• กระเทียม (3)
  
• ไวน์สำหรับปรุงอาหาร (1 ช้อน)
  
• พริกไทยขาว (1 ช้อนชา)
  
• ถั่วเหลืองหมัก 2 ช้อนโต๊ะ
  
• เกลือ 1 ช้อน
  

ขั้นตอน

1. ทุบกระเทียมและหั่นขิงเป็นเส้นเพื่อใช้ในภายหลัง
   
2. ล้างซี่โครงหมู ใส่กระเทียมสับ ขิงซอย ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน เหล้าจีน 1 ช้อน พริกไทยขาว และซอสหอยนางรม 1 ช้อน คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หากต้องการให้กลิ่นหอม "เข้มข้น" ยิ่งขึ้น ให้สับกระเทียมเป็นชิ้นละเอียด โรยด้วยถั่วดำหมักในชาม ราดน้ำมันร้อนเพื่อกระตุ้นกลิ่นหอม แล้วคลุกเคล้ากับซี่โครงหมู
   
3. ปอกเปลือกและบดฟักทอง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่ากัน ใส่เกลือ 1 กรัมแล้วผสมให้เข้ากัน
   
4. วางซี่โครงที่หมักไว้บนฟักทอง โดยให้แน่ใจว่าซี่โครงแต่ละซี่ "วาง" อยู่บนฟักทอง
   
5. นึ่งในหม้ออัดแรงดันเป็นเวลา 8 นาที ปิดไฟ รอให้อากาศระบายออกเองตามธรรมชาติ เปิดฝา โรยต้นหอมซอย ใช้หม้อนึ่งธรรมดา ต้มน้ำให้เดือด แล้วนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 25-30 นาที จนซี่โครงสุกและฟักทองนิ่ม
   

Languages

Gedämpfte Spareribs mit Kürbis - Deutsch (German) version
Pumpkin Steamed Spare Ribs - English version
Costillas de cerdo al vapor con calabaza - Española (Spanish) version
Côtes levées à la vapeur et à la citrouille - Français (French) version
Iga Babi Kukus Labu - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Costine di maiale al vapore con zucca - Italiana (Italian) version
かぼちゃの蒸しスペアリブ - 日本語 (Japanese) version
호박 찜 갈비 - 한국인 (Korean) version
ซี่โครงหมูนึ่งฟักทอง - แบบไทย (Thai) version
南瓜蒸排骨 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version