青椒炒皮蛋

青椒的鮮辣與皮蛋的獨特風味交融,色澤誘人,一口下去,鹹香微辣,口感層次豐富 ,還有人沒吃過青椒炒皮蛋的,還有人沒吃過的青椒炒皮蛋一定要去試一試,試,好吃到停不下來下飯

食材

• 3 個皮蛋
  
• 青椒50克紅椒10
  
• 豆豉20克
  
• 蒜苗15克蒜瓣15克
  
• 食用油兩茶勺
  
• 鹽兩克
  
• 生抽8~10毫升
  

步驟

1. 皮蛋是沒用煮的,直接剝開給它切成塊備用。
   
2. 辣椒不用切開,用菜刀片在菜板上拍炸開就行。
   
3. 紅椒,蒜苗,蒜瓣,切粗顆粒狀
   
4. 起鍋燒熱,鍋裡不要放油,拍好的辣椒倒進去,放兩克鹽入個低味
   
5. 邊炒邊按壓,用中小火慢炒,炒至表皮焦焦的起虎皮狀,就給它盛起來
   
6. 起鍋燒油,油熱倒入辣椒,蒜泥,豆豉爆香。
   
7. 再放皮蛋給它翻炒兩下。
   
8. 來一茶匙生抽入個低味,可以稍微多放一點油給它翻炒個七八下,再把煸好的辣椒倒進去,接做翻炒,再放少許的雞精,不吃雞精的可以不放,接著用大火給它翻炒
   
9. 最後來一把蒜苗就可以出鍋了
   
10. 出鍋盛碟
    

Languages

Gebratene grüne Paprika mit eingelegten Eiern - Deutsch (German) version
Stir-fried green peppers with preserved eggs - English version
Pimientos verdes salteados con huevos centenarios - Española (Spanish) version
Poivrons verts sautés aux œufs de cent ans. - Français (French) version
Tumis paprika hijau dengan telur yang diawetkan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Peperoni verdi saltati in padella con uova conservate - Italiana (Italian) version
ピーマンと卵の塩漬け炒め - 日本語 (Japanese) version
계란을 넣어 볶은 청고추 - 한국인 (Korean) version
พริกเขียวผัดไข่เยี่ยวม้า - แบบไทย (Thai) version
青椒炒皮蛋 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version