馬鈴薯甜甜圈


馬鈴薯甜甜圈

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食材

步驟

  1. 先準備並製作酵頭。將材料（1茶匙即溶酵母Fermipan、1茶匙砂糖和75毫升溫水）放入碗中。靜置約10分鐘，或直至表面出現氣泡。
    先準備並製作酵頭。將材料（1茶匙即溶酵母Fermipan、1茶匙砂糖和75毫升溫水）放入碗中。靜置約10分鐘，或直至表面出現氣泡。 先準備並製作酵頭。將材料（1茶匙即溶酵母Fermipan、1茶匙砂糖和75毫升溫水）放入碗中。靜置約10分鐘，或直至表面出現氣泡。
  2. 將馬鈴薯煮熟，然後剝皮並搗碎。
    將馬鈴薯煮熟，然後剝皮並搗碎。 將馬鈴薯煮熟，然後剝皮並搗碎。 將馬鈴薯煮熟，然後剝皮並搗碎。
  3. 準備一個容器（250克麵粉，1湯匙奶粉，3湯匙砂糖，馬鈴薯泥和雞蛋）。然後倒入步驟1的材料，攪拌均勻。
    準備一個容器（250克麵粉，1湯匙奶粉，3湯匙砂糖，馬鈴薯泥和雞蛋）。然後倒入步驟1的材料，攪拌均勻。 準備一個容器（250克麵粉，1湯匙奶粉，3湯匙砂糖，馬鈴薯泥和雞蛋）。然後倒入步驟1的材料，攪拌均勻。
  4. 揉至半光滑，然後加入 40 克奶油和 1/4 細鹽。
    揉至半光滑，然後加入 40 克奶油和 1/4 細鹽。 揉至半光滑，然後加入 40 克奶油和 1/4 細鹽。
  5. 再次揉捏直至麵團光滑，然後將麵團揉圓，用保鮮膜/乾淨的布蓋住，直到麵團發酵。 （±20 分鐘）
    再次揉捏直至麵團光滑，然後將麵團揉圓，用保鮮膜/乾淨的布蓋住，直到麵團發酵。 （±20 分鐘） 再次揉捏直至麵團光滑，然後將麵團揉圓，用保鮮膜/乾淨的布蓋住，直到麵團發酵。 （±20 分鐘）
  6. 麵團發酵完成後，排氣。之後，將麵團分成幾份，再次靜置約20分鐘。
    麵團發酵完成後，排氣。之後，將麵團分成幾份，再次靜置約20分鐘。
  7. 大約20分鐘後，用食指在甜甜圈中心戳個洞。甜甜圈就可以開始煎了。
    大約20分鐘後，用食指在甜甜圈中心戳個洞。甜甜圈就可以開始煎了。
  8. 準備一個煎鍋，加入適量的油。煎炸時用小火，這樣甜甜圈才能均勻受熱，不會外焦內嫩。煎甜甜圈時只需翻一次面，以免吸收過多的油。
    準備一個煎鍋，加入適量的油。煎炸時用小火，這樣甜甜圈才能均勻受熱，不會外焦內嫩。煎甜甜圈時只需翻一次面，以免吸收過多的油。 準備一個煎鍋，加入適量的油。煎炸時用小火，這樣甜甜圈才能均勻受熱，不會外焦內嫩。煎甜甜圈時只需翻一次面，以免吸收過多的油。 準備一個煎鍋，加入適量的油。煎炸時用小火，這樣甜甜圈才能均勻受熱，不會外焦內嫩。煎甜甜圈時只需翻一次面，以免吸收過多的油。
  9. 當它呈微黃色時，將其取出並放在一旁。將混合物煎至熟透。
    當它呈微黃色時，將其取出並放在一旁。將混合物煎至熟透。
  10. 甜甜圈冷卻後，塗上少許人造奶油，然後撒上巧克力碎（依口味）。
    甜甜圈冷卻後，塗上少許人造奶油，然後撒上巧克力碎（依口味）。
  11. 準備上菜
    準備上菜
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