火瓏葡語山藥盤


火瓏葡語山藥盤

整盤甜點裡,山藥的素淨是底色,火龍果的紅是跳躍的色塊,葡萄的圓潤是靈動的點綴,吃起來既有山藥的溫潤打底,又有火龍果的清新、葡萄的酸甜,層次像一首輕快的小調,在舌尖慢慢散開。

食材

步驟

  1. 把三要改刀裝盤上鍋蒸20分鐘。
    把三要改刀裝盤上鍋蒸20分鐘。

  2. 把蒸好的山藥出鍋用湯匙壓爛。
    把蒸好的山藥出鍋用湯匙壓爛。
  3. 山藥壓爛後加入兩匙白糖攪拌均勻。
    山藥壓爛後加入兩匙白糖攪拌均勻。
  4. 再倒入牛奶攪拌放入冰箱冷藏一小時。
    再倒入牛奶攪拌放入冰箱冷藏一小時。
  5. 把150公克的葡萄洗乾淨切片裝盤備用。
    把150公克的葡萄洗乾淨切片裝盤備用。
  6. 把火龍果切片用模具切出火龍果模型裝盤備用。
    把火龍果切片用模具切出火龍果模型裝盤備用。
  7. 把冷藏好的山藥泥取出
    把冷藏好的山藥泥取出
  8. 把山藥泥裝入模具中。
    把山藥泥裝入模具中。
  9. 把事先準備好的火龍果片放在山藥上面。再去掉裝山藥的模具。
    把事先準備好的火龍果片放在山藥上面。再去掉裝山藥的模具。
  10. 裝好盤了
    裝好盤了
  11. 在把事先準備的葡萄片把擺放在山藥的兩邊。
    在把事先準備的葡萄片把擺放在山藥的兩邊。
  12. 中間加點蜂蜜,山藥甜點就完成了。
    中間加點蜂蜜,山藥甜點就完成了。
Languages
Portugiesisches Yamsgericht Huolong - Deutsch (German) version
Huolong Portuguese Yam Dish - English version
Plato de ñame portugués Huolong - Española (Spanish) version
plat portugais d'ignames Huolong - Français (French) version
Hidangan Ubi Portugis Huolong - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
piatto portoghese di patate dolci Huolong - Italiana (Italian) version
ポルトガル風ヤムイモ料理 - 日本語 (Japanese) version
후롱 포르투갈 얌 요리 - 한국인 (Korean) version
อาหารมันเทศโปรตุเกสฮัวหลง - แบบไทย (Thai) version
火瓏葡語山藥盤 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version