ポルトガル風ヤムイモ料理

デザート全体は、ヤムイモの素朴さがベースカラー、ピタヤの赤が躍動感あふれるカラーブロック、そしてブドウの丸みがスマートな装飾となっています。ヤムイモの温かみのあるベース、ピタヤの爽やかさ、そしてブドウの酸味と甘みが重なり合い、まるで舌先にゆっくりと広がる軽やかな旋律のような層を成しています。

材料

• 400 グラム ヤムイモ
  
• 150 グラム ドラゴンフルーツ
  
• 150 グラム ブドウ
  
• 砂糖大さじ2杯
  
• 蜂蜜大さじ2杯
  
• 牛乳
  

手順

1. 3つを切り分けて皿にのせ、20分ほど蒸します。
   
2. 
   
3. 蒸した山芋を鍋から取り出し、スプーンで潰します。
   
4. 山芋を潰し、砂糖をスプーン2杯加えてよく混ぜます。
   
5. 牛乳を注ぎ、かき混ぜて冷蔵庫に1時間置きます。
   
6. ブドウ 150 グラムを洗ってスライスし、後で使用するために皿に置いておきます。
   
7. ドラゴンフルーツをスライスし、型を使ってドラゴンフルーツの型を切り抜き、後で使用できるように皿に置きます。
   
8. 冷蔵保存したヤムイモペーストを取り出す
   
9. 山芋ペーストを型に入れます。
   
10. 準備したドラゴンフルーツのスライスをヤムイモの上に置き、ヤムイモの型を取り除きます。
    
11. すぐに提供できる
    
12. 準備しておいたブドウのスライスをヤムイモの両側に置きます。
    
13. 真ん中に蜂蜜を少し加えると、ヤムイモのデザートの完成です。
    

Languages

Portugiesisches Yamsgericht Huolong - Deutsch (German) version
Huolong Portuguese Yam Dish - English version
Plato de ñame portugués Huolong - Española (Spanish) version
plat portugais d'ignames Huolong - Français (French) version
Hidangan Ubi Portugis Huolong - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
piatto portoghese di patate dolci Huolong - Italiana (Italian) version
ポルトガル風ヤムイモ料理 - 日本語 (Japanese) version
후롱 포르투갈 얌 요리 - 한국인 (Korean) version
อาหารมันเทศโปรตุเกสฮัวหลง - แบบไทย (Thai) version
火瓏葡語山藥盤 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version