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火瓏葡語山藥盤
整盤甜點裡,山藥的素淨是底色,火龍果的紅是跳躍的色塊,葡萄的圓潤是靈動的點綴,吃起嚟既有山藥的溫潤打底,又有火龍果的清新、葡萄的酸甜,層次像一首輕快的小調,在舌尖慢慢散開。
食材
400 克
山藥
150 克
火龍果
150 克
葡萄
兩匙白糖
兩匙蜂蜜
牛奶適量
步驟
把三要改刀裝盤上鍋蒸20分鐘。
把蒸好的山藥出鍋用湯匙壓爛。
山藥壓爛後加入兩匙白糖攪拌均勻。
再倒入牛奶攪拌放入雪櫃冷藏一小時。
把150公克的葡萄洗乾淨切片裝盤備用。
把火龍果切片用模具切出火龍果模型裝盤備用。
把冷藏好的山藥泥攞出嚟
把山藥泥裝入模具中。
把事先準備好的火龍果片放在山藥上面。再去掉裝山藥的模具。
裝好盤了
在把事先準備的葡萄片把擺放在山藥的兩邊。
中間加點蜂蜜,山藥甜點就完成了。
Languages
Portugiesisches Yamsgericht Huolong - Deutsch (German) version
Huolong Portuguese Yam Dish - English version
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plat portugais d'ignames Huolong - Français (French) version
Hidangan Ubi Portugis Huolong - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
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후롱 포르투갈 얌 요리 - 한국인 (Korean) version
อาหารมันเทศโปรตุเกสฮัวหลง - แบบไทย (Thai) version
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