紅燒乳鴿

醬油乳鴿是典型的亞洲菜餚，將乳鴿肉的鮮嫩與醬油和芳香香料的濃鬱風味融為一體。烹調過程首先將乳鴿用薑水煮去腥味，然後用大蒜和薑炒香。接下來，將乳鴿與醬油和少許鹽一起煮，大火煮 10 分鐘，然後繼續用小火煮 30 分鐘，直到香料完全吸收。這樣做出來的肉質鮮嫩，味道香甜獨特，與熱米飯一起食用堪稱完美。

食材

• 500 克 乳鴿
  
• 7瓣大蒜
  
• 薑黃色手指跨度
  
• 醬油
  
• 鹽
  
• 黑醬油
  

步驟

1. 將小鴿子洗淨瀝乾。
   
2. 燒開水，加一點薑
   
3. 水沸騰後，放入乳鴿，煮一分鐘。
   
4. 再次用流水沖洗
   
5. 加熱煎鍋，然後加入 3 湯匙油
   
6. 炒香蒜和薑
   
7. 加入醬油炒香。
   
8. 加入煎好的乳鴿
   
9. 加入700毫升水，依口味加少許鹽，大火煮10分鐘，再轉小火煮30分鐘。
   
10. 紅燒乳鴿即可上桌
    

Languages

Geschmorte junge Taube in Sojasauce - Deutsch (German) version
Braised young pigeon in soy sauce - English version
Pichón estofado en salsa de soja - Española (Spanish) version
Pigeon jeune braisé à la sauce soja - Français (French) version
Piccione giovane brasato alla salsa di soia - Italiana (Italian) version
若鳩の醤油煮込み - 日本語 (Japanese) version
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นกพิราบอ่อนตุ๋นซีอิ๊ว - แบบไทย (Thai) version
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