Pichón estofado en salsa de soja

El pichón con salsa de soja es un plato típico asiático que combina la ternura de la carne de pichón con los ricos sabores de la salsa de soja y las especias aromáticas. El proceso de cocción comienza hirviendo la paloma con jengibre para eliminar el olor a pescado, luego salteándola con ajo y jengibre hasta que esté fragante. A continuación se cuece la paloma con salsa de soja y un poco de sal, se hierve a fuego alto durante 10 minutos, luego se continúa a fuego lento durante 30 minutos hasta que las especias se absorban perfectamente. El resultado es una carne tierna con un distintivo sabor salado y dulce, perfecta para acompañar con arroz caliente.

Ingredientes

Pasos

Lavar los pichones hasta que estén limpios y escurrirlos.
Hervir agua y añadir un poco de jengibre.
Después de que el agua hierva, agrega el pichón y cocina por un minuto.
Lavar nuevamente con agua corriente.
Calienta la sartén y luego agrega 3 cucharadas de aceite.
Saltee el ajo y el jengibre hasta que desprendan un aroma fragante.
Añade la salsa de soja y fríe hasta que esté fragante.
Añade los pichones fritos
Añade 700 ml de agua, añade un poco de sal al gusto, cocina a fuego alto durante 10 minutos, luego cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Pichones estofados listos para servir

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Geschmorte junge Taube in Sojasauce - Deutsch (German) version
Braised young pigeon in soy sauce - English version
Pichón estofado en salsa de soja - Española (Spanish) version
Pigeon jeune braisé à la sauce soja - Français (French) version
Piccione giovane brasato alla salsa di soia - Italiana (Italian) version
若鳩の醤油煮込み - 日本語 (Japanese) version
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นกพิราบอ่อนตุ๋นซีอิ๊ว - แบบไทย (Thai) version
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