红烧乳鸽

酱油乳鸽是一道典型的亚洲菜肴，将乳鸽肉的鲜嫩与酱油和芳香香料的浓郁风味融为一体。烹制过程首先将乳鸽用姜水煮去腥味，然后用大蒜和姜炒香。接下来，将乳鸽与酱油和少许盐一起煮，大火煮 10 分钟，然后继续用小火煮 30 分钟，直到香料完全吸收。这样做出来的肉质鲜嫩，味道香甜独特，与热米饭一起食用堪称完美。

食材

• 500 克 乳鸽
  
• 7瓣大蒜
  
• 姜黄色手指跨度
  
• 酱油
  
• 盐
  
• 黑酱油
  

步骤

1. 将小鸽子洗净沥干。
   
2. 烧开水，加一点姜
   
3. 水沸腾后，放入乳鸽，煮一分钟。
   
4. 再次用流水冲洗
   
5. 加热煎锅，然后加入 3 汤匙油
   
6. 炒香蒜和姜
   
7. 加入酱油炒香。
   
8. 加入煎好的乳鸽
   
9. 加入700毫升水，根据口味加少许盐，大火煮10分钟，再转小火煮30分钟。
   
10. 红烧乳鸽即可上桌
    

Languages

Geschmorte junge Taube in Sojasauce - Deutsch (German) version
Braised young pigeon in soy sauce - English version
Pichón estofado en salsa de soja - Española (Spanish) version
Pigeon jeune braisé à la sauce soja - Français (French) version
Piccione giovane brasato alla salsa di soia - Italiana (Italian) version
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นกพิราบอ่อนตุ๋นซีอิ๊ว - แบบไทย (Thai) version
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