어린 비둘기 간장 조림

간장 어린 비둘기 요리는 어린 비둘기 고기의 부드러움과 간장의 풍부한 맛, 향긋한 향신료가 결합된 전형적인 아시아 요리입니다. 요리 과정은 먼저 비둘기를 생강과 함께 끓여서 생선 냄새를 제거한 다음, 마늘과 생강과 함께 향이 날 때까지 볶습니다. 다음으로 비둘기를 간장과 약간의 소금으로 요리한 후, 강한 불에서 10분간 끓인 후, 약한 불에서 30분간 더 끓여 향신료가 완전히 흡수되도록 합니다. 그 결과, 따뜻한 밥과 함께 먹으면 완벽한 쫄깃한 고기와 독특한 풍미와 달콤한 맛이 탄생합니다.

재료

• 500 g 비둘기 새끼
  
• 마늘 7쪽
  
• 진저 핑거 스팬
  
• 간장
  
• 소금
  
• 검은 간장
  

단계

1. 어린 비둘기를 깨끗이 씻은 후 물기를 뺍니다.
   
2. 물을 끓이고 생강을 조금 넣으세요
   
3. 물이 끓으면 어린 비둘기를 넣고 1분간 끓입니다.
   
4. 다시 흐르는 물로 씻어주세요
   
5. 프라이팬을 가열한 후 기름 3큰술을 넣습니다.
   
6. 마늘과 생강을 향이 날 때까지 볶습니다.
   
7. 간장을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
   
8. 튀긴 어린 비둘기를 추가하세요
   
9. 물 700ml를 넣고, 소금을 약간 넣어 맛을 낸 후, 강한 불에서 10분간 끓인 후, 약한 불에서 30분간 끓입니다.
   
10. 서빙할 준비가 된 어린 비둘기 조림
    

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Geschmorte junge Taube in Sojasauce - Deutsch (German) version
Braised young pigeon in soy sauce - English version
Pichón estofado en salsa de soja - Española (Spanish) version
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