兩款滋養養顏燉品（紅棗桃膠椰奶 &紅棗牛奶燉花膠）


兩款滋養養顏燉品（紅棗桃膠椰奶 &紅棗牛奶燉花膠）
兩款滋養養顏燉品（紅棗桃膠椰奶 &紅棗牛奶燉花膠）
兩款滋養養顏燉品（紅棗桃膠椰奶 &紅棗牛奶燉花膠）

1.紅棗桃膠椰漿 桃膠彈潤、紅棗軟糯、椰漿醇香，三者相融，口感層次豐富，香甜不膩。桃膠含膠原蛋白可養顏，紅棗養血，椰漿供能，是美味與養生兼具甜點。 2.紅棗牛奶燉花膠 花膠軟糯、牛奶醇厚、紅棗香甜，組合出醇厚細膩的美妙滋味。花膠富含膠原蛋白與微量元素，可滋養養顏、提升免疫，搭配養血的紅棗和富含蛋白鈣的牛奶，能滋養身體、延緩衰老，是養顏養生的滋養聖品。

食材

步驟

  1. 紅棗桃膠椰奶
  2. 泡發桃膠：將 20 克桃膠加清水泡發24小時，如果天氣熱，放冰箱，泡發後體積會明顯增大 。
    泡發桃膠：將 20 克桃膠加清水泡發24小時，如果天氣熱，放冰箱，泡發後體積會明顯增大 。 泡發桃膠：將 20 克桃膠加清水泡發24小時，如果天氣熱，放冰箱，泡發後體積會明顯增大 。
  3. 燉煮紅棗：紅棗去核後放入燉盅，再放泡發的桃膠，加入 500ml 清水，進行隔水燉煮 1小時。
    燉煮紅棗：紅棗去核後放入燉盅，再放泡發的桃膠，加入 500ml 清水，進行隔水燉煮 1小時。 燉煮紅棗：紅棗去核後放入燉盅，再放泡發的桃膠，加入 500ml 清水，進行隔水燉煮 1小時。 燉煮紅棗：紅棗去核後放入燉盅，再放泡發的桃膠，加入 500ml 清水，進行隔水燉煮 1小時。
  4. 食用時，加入 300ml 牛奶或椰奶，可依個人口味加入適量冰糖調味 。 1. 冰糖可在燉煮時或燉煮後加，依各人喜好來： ～燉時加：能充分溶解，讓甜味均勻醇厚，還能幫助食材釋放風味，注意控制用量避免過甜。 ～燉好後加：可靈活調整甜度，適合想控製糖的人，還能減少糖分轉化，一定程度保留營養。 2. 關於這款燉品牛奶建議吃的時候加入牛奶或椰奶，能最大程度保留奶的新鮮口感和濃鬱香味，也能保證蛋白質等營養成分不被破壞，讓燉品既有桃膠、紅棗的醇厚滋味，又有奶的清香絲滑，口感層次更豐富。
    食用時，加入 300ml 牛奶或椰奶，可依個人口味加入適量冰糖調味 。 1. 冰糖可在燉煮時或燉煮後加，依各人喜好來： ～燉時加：能充分溶解，讓甜味均勻醇厚，還能幫助食材釋放風味，注意控制用量避免過甜。 ～燉好後加：可靈活調整甜度，適合想控製糖的人，還能減少糖分轉化，一定程度保留營養。 2. 關於這款燉品牛奶建議吃的時候加入牛奶或椰奶，能最大程度保留奶的新鮮口感和濃鬱香味，也能保證蛋白質等營養成分不被破壞，讓燉品既有桃膠、紅棗的醇厚滋味，又有奶的清香絲滑，口感層次更豐富。
  5. 紅棗牛奶燉花膠
  6. 花膠泡發教學文字版 1.蒸煮：將花膠放蒸籠裡，每隻花膠上放一片薑，噴一下料酒。根據花膠大小調整時間，水開計時：20頭黃花膠大火蒸10分鐘左右，幾十頭的蒸3-5分鐘，50頭以上蒸1-3分鐘，特別大厚的蒸15-30分鐘（蒸到縮小、變色或變軟即可）注意：寧願蒸不夠，也不要蒸過度。蒸不夠可再蒸，蒸過度易過度出膠。 2.降溫：蒸煮好後立即放冰水降溫（夏天必用，防過度出膠），稍涼後換一次冰水。放冰箱泡發24一48小時。 3.儲存：吃不完的分裝袋，冷凍保存，半年內吃完（每次食用乾品10-20克）。 我之前已經泡發好一批花膠冷藏著了，所以這次只是文字教程，放組我泡發前後的對比圖參考下~
    花膠泡發教學文字版 1.蒸煮：將花膠放蒸籠裡，每隻花膠上放一片薑，噴一下料酒。根據花膠大小調整時間，水開計時：20頭黃花膠大火蒸10分鐘左右，幾十頭的蒸3-5分鐘，50頭以上蒸1-3分鐘，特別大厚的蒸15-30分鐘（蒸到縮小、變色或變軟即可）注意：寧願蒸不夠，也不要蒸過度。蒸不夠可再蒸，蒸過度易過度出膠。 2.降溫：蒸煮好後立即放冰水降溫（夏天必用，防過度出膠），稍涼後換一次冰水。放冰箱泡發24一48小時。 3.儲存：吃不完的分裝袋，冷凍保存，半年內吃完（每次食用乾品10-20克）。 我之前已經泡發好一批花膠冷藏著了，所以這次只是文字教程，放組我泡發前後的對比圖參考下~
  7. 切好兩片薑備用。
    切好兩片薑備用。
  8. 洗淨紅棗，若無核無皮紅棗，建議去核（紅棗核易上火），無核無皮紅棗口感軟糯，吸滿花膠牛奶汁後味道更佳。
    洗淨紅棗，若無核無皮紅棗，建議去核（紅棗核易上火），無核無皮紅棗口感軟糯，吸滿花膠牛奶汁後味道更佳。
  9. 將之前泡發好的花膠清洗乾淨備用。
    將之前泡發好的花膠清洗乾淨備用。 將之前泡發好的花膠清洗乾淨備用。
  10. 將薑片、紅棗、花膠放入燉盅，加入蛋白質不低於3.6的，500 - 600ml鮮牛奶，進行隔水燉煮50– 60分鐘。成品看得見膠原蛋白和美味😋
    將薑片、紅棗、花膠放入燉盅，加入蛋白質不低於3.6的，500 - 600ml鮮牛奶，進行隔水燉煮50– 60分鐘。成品看得見膠原蛋白和美味😋 將薑片、紅棗、花膠放入燉盅，加入蛋白質不低於3.6的，500 - 600ml鮮牛奶，進行隔水燉煮50– 60分鐘。成品看得見膠原蛋白和美味😋
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Two nourishing and beauty stews (red dates, peach gum and coconut milk & red dates, milk and fish maw stew) - English version
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兩款滋養養顏燉品（紅棗桃膠椰奶 &紅棗牛奶燉花膠） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version