鮮嫩豆腐鱸魚煲


鮮嫩豆腐鱸魚煲

之前買鱸回來總是清蒸。今天做個鮮嫩豆腐魚比清蒸入味道好吃,鮮香嫩滑家人讚不絕口都說好吃。

食材

步驟

  1. 薑切絲,蔥切長段,豆腐切成片。半顆洋蔥切塊,辣椒,蒜瓣,切小圓型
    薑切絲,蔥切長段,豆腐切成片。半顆洋蔥切塊,辣椒,蒜瓣,切小圓型 薑切絲,蔥切長段,豆腐切成片。半顆洋蔥切塊,辣椒,蒜瓣,切小圓型
  2. 處理好的鱸魚洗淨後,分成兩半,切斷頭部,魚頭魚身都砍成長條塊
    處理好的鱸魚洗淨後,分成兩半,切斷頭部,魚頭魚身都砍成長條塊 處理好的鱸魚洗淨後,分成兩半,切斷頭部,魚頭魚身都砍成長條塊
  3. 放在一個小盆裡,加入一茶勺料酒,兩茶勺生抽,少許鹽,半茶勺蠔油,少許胡椒粉,薑絲和蔥段,拌勻醃製20分鐘左右。
    放在一個小盆裡,加入一茶勺料酒,兩茶勺生抽,少許鹽,半茶勺蠔油,少許胡椒粉,薑絲和蔥段,拌勻醃製20分鐘左右。 放在一個小盆裡,加入一茶勺料酒,兩茶勺生抽,少許鹽,半茶勺蠔油,少許胡椒粉,薑絲和蔥段,拌勻醃製20分鐘左右。
  4. 鍋裡放油,油熱下豆腐,小火煎至兩面微黃,盛出來備用。就煎豆腐的底油,爆香薑蒜,小米椒和花椒,下洋蔥塊翻炒幾下就關火
    鍋裡放油,油熱下豆腐,小火煎至兩面微黃,盛出來備用。就煎豆腐的底油,爆香薑蒜,小米椒和花椒,下洋蔥塊翻炒幾下就關火 鍋裡放油,油熱下豆腐,小火煎至兩面微黃,盛出來備用。就煎豆腐的底油,爆香薑蒜,小米椒和花椒,下洋蔥塊翻炒幾下就關火 鍋裡放油,油熱下豆腐,小火煎至兩面微黃,盛出來備用。就煎豆腐的底油,爆香薑蒜,小米椒和花椒,下洋蔥塊翻炒幾下就關火
  5. 把炒鍋裡的食材全部倒入小砂鍋裡鋪平,洋蔥上面鋪上煎豆腐,豆腐上面撒上一點點鹽,以便豆腐入味。最後倒入醃製好的魚和醃魚的汁水一起,鋪平
    把炒鍋裡的食材全部倒入小砂鍋裡鋪平,洋蔥上面鋪上煎豆腐,豆腐上面撒上一點點鹽,以便豆腐入味。最後倒入醃製好的魚和醃魚的汁水一起,鋪平 把炒鍋裡的食材全部倒入小砂鍋裡鋪平,洋蔥上面鋪上煎豆腐,豆腐上面撒上一點點鹽,以便豆腐入味。最後倒入醃製好的魚和醃魚的汁水一起,鋪平 把炒鍋裡的食材全部倒入小砂鍋裡鋪平,洋蔥上面鋪上煎豆腐,豆腐上面撒上一點點鹽,以便豆腐入味。最後倒入醃製好的魚和醃魚的汁水一起,鋪平
  6. 沿著鍋邊淋入小碗1/3的開水。小碗是吃米飯的小碗。 蓋上蓋中火煮至沸騰,然後轉小火燁10分鐘左右。具體時間請依原料多少進行調整。
    沿著鍋邊淋入小碗1/3的開水。小碗是吃米飯的小碗。 蓋上蓋中火煮至沸騰,然後轉小火燁10分鐘左右。具體時間請依原料多少進行調整。 沿著鍋邊淋入小碗1/3的開水。小碗是吃米飯的小碗。 蓋上蓋中火煮至沸騰,然後轉小火燁10分鐘左右。具體時間請依原料多少進行調整。
  7. 最後撒上蔥段,再蓋蓋悶10來秒即可上桌
    最後撒上蔥段,再蓋蓋悶10來秒即可上桌
Languages
Eintopf mit zartem Tofu und Seebarsch - Deutsch (German) version
Tender Tofu and Sea Bass Stew - English version
Estofado de tofu tierno y lubina - Español (Spanish) version
Ragoût de tofu tendre et de bar - Français (French) version
Sup Tahu Empuk dan Ikan Kakap - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Stufato di tofu tenero e branzino - Italiana (Italian) version
柔らかい豆腐とスズキのシチュー - 日本語 (Japanese) version
부드러운 두부와 농어 스튜 - 한국인 (Korean) version
เต้าหู้นุ่มและสตูว์ปลากะพง - แบบไทย (Thai) version
鮮嫩豆腐鱸魚煲 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version