Ragoût de tofu tendre et de bar


Ragoût de tofu tendre et de bar

Avant, je cuisinais toujours le bar à la vapeur. Aujourd’hui, j’ai préparé un tofu en forme de poisson, tendre et encore plus savoureux. Toute la famille a adoré.

Ingrédients

Étapes

  1. Coupez le gingembre en fines lamelles, les oignons verts en tronçons et le tofu en tranches. Hachez finement un demi-oignon et les piments et l’ail en rondelles.
    Coupez le gingembre en fines lamelles, les oignons verts en tronçons et le tofu en tranches. Hachez finement un demi-oignon et les piments et l’ail en rondelles. Coupez le gingembre en fines lamelles, les oignons verts en tronçons et le tofu en tranches. Hachez finement un demi-oignon et les piments et l’ail en rondelles.
  2. Après avoir nettoyé le bar préparé, coupez-le en deux, retirez la tête, puis découpez la tête et le corps en longues lanières.
    Après avoir nettoyé le bar préparé, coupez-le en deux, retirez la tête, puis découpez la tête et le corps en longues lanières. Après avoir nettoyé le bar préparé, coupez-le en deux, retirez la tête, puis découpez la tête et le corps en longues lanières.
  3. Placez les ingrédients dans un petit bol, ajoutez une cuillère à café de vin de cuisine, deux cuillères à café de sauce soja claire, un peu de sel, une demi-cuillère à café de sauce aux huîtres, un peu de poivre, du gingembre râpé et des segments d’oignon vert, mélangez bien et laissez mariner pendant environ 20 minutes.
    Placez les ingrédients dans un petit bol, ajoutez une cuillère à café de vin de cuisine, deux cuillères à café de sauce soja claire, un peu de sel, une demi-cuillère à café de sauce aux huîtres, un peu de poivre, du gingembre râpé et des segments d’oignon vert, mélangez bien et laissez mariner pendant environ 20 minutes. Placez les ingrédients dans un petit bol, ajoutez une cuillère à café de vin de cuisine, deux cuillères à café de sauce soja claire, un peu de sel, une demi-cuillère à café de sauce aux huîtres, un peu de poivre, du gingembre râpé et des segments d’oignon vert, mélangez bien et laissez mariner pendant environ 20 minutes.
  4. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez le tofu et faites-le revenir à feu doux jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré des deux côtés. Retirez-le et réservez. Dans la même huile, faites revenir le gingembre, l’ail, les piments et les grains de poivre du Sichuan jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez les oignons coupés en dés et faites-les revenir brièvement avant d’éteindre le feu.
    Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez le tofu et faites-le revenir à feu doux jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré des deux côtés. Retirez-le et réservez. Dans la même huile, faites revenir le gingembre, l’ail, les piments et les grains de poivre du Sichuan jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez les oignons coupés en dés et faites-les revenir brièvement avant d’éteindre le feu. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez le tofu et faites-le revenir à feu doux jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré des deux côtés. Retirez-le et réservez. Dans la même huile, faites revenir le gingembre, l’ail, les piments et les grains de poivre du Sichuan jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez les oignons coupés en dés et faites-les revenir brièvement avant d’éteindre le feu. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez le tofu et faites-le revenir à feu doux jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré des deux côtés. Retirez-le et réservez. Dans la même huile, faites revenir le gingembre, l’ail, les piments et les grains de poivre du Sichuan jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez les oignons coupés en dés et faites-les revenir brièvement avant d’éteindre le feu.
  5. Versez tous les ingrédients du wok dans un petit plat à gratin et répartissez-les uniformément. Déposez le tofu frit sur les oignons et saupoudrez-le d’un peu de sel. Enfin, ajoutez le poisson mariné et sa marinade, en les répartissant uniformément.
    Versez tous les ingrédients du wok dans un petit plat à gratin et répartissez-les uniformément. Déposez le tofu frit sur les oignons et saupoudrez-le d’un peu de sel. Enfin, ajoutez le poisson mariné et sa marinade, en les répartissant uniformément. Versez tous les ingrédients du wok dans un petit plat à gratin et répartissez-les uniformément. Déposez le tofu frit sur les oignons et saupoudrez-le d’un peu de sel. Enfin, ajoutez le poisson mariné et sa marinade, en les répartissant uniformément. Versez tous les ingrédients du wok dans un petit plat à gratin et répartissez-les uniformément. Déposez le tofu frit sur les oignons et saupoudrez-le d’un peu de sel. Enfin, ajoutez le poisson mariné et sa marinade, en les répartissant uniformément.
  6. Versez un tiers d’un petit bol d’eau bouillante sur le bord de la casserole. Ce petit bol servira à manger le riz. Couvrez et portez à ébullition à feu moyen, puis baissez le feu et laissez mijoter environ 10 minutes. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la quantité d’ingrédients.
    Versez un tiers d’un petit bol d’eau bouillante sur le bord de la casserole. Ce petit bol servira à manger le riz. Couvrez et portez à ébullition à feu moyen, puis baissez le feu et laissez mijoter environ 10 minutes. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la quantité d’ingrédients. Versez un tiers d’un petit bol d’eau bouillante sur le bord de la casserole. Ce petit bol servira à manger le riz. Couvrez et portez à ébullition à feu moyen, puis baissez le feu et laissez mijoter environ 10 minutes. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la quantité d’ingrédients.
  7. Enfin, parsemez d’oignons verts hachés, couvrez et laissez mijoter pendant environ 10 secondes avant de servir.
    Enfin, parsemez d’oignons verts hachés, couvrez et laissez mijoter pendant environ 10 secondes avant de servir.
Languages
Eintopf mit zartem Tofu und Seebarsch - Deutsch (German) version
Tender Tofu and Sea Bass Stew - English version
Estofado de tofu tierno y lubina - Español (Spanish) version
Ragoût de tofu tendre et de bar - Français (French) version
Sup Tahu Empuk dan Ikan Kakap - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Stufato di tofu tenero e branzino - Italiana (Italian) version
柔らかい豆腐とスズキのシチュー - 日本語 (Japanese) version
부드러운 두부와 농어 스튜 - 한국인 (Korean) version
เต้าหู้นุ่มและสตูว์ปลากะพง - แบบไทย (Thai) version
鮮嫩豆腐鱸魚煲 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version