부드러운 두부와 농어 스튜


부드러운 두부와 농어 스튜

전에는 농어를 사면 항상 찜으로 구워 먹었는데, 오늘은 두부와 농어를 함께 넣어 만든 찌개를 만들어 봤어요. 찜보다 훨씬 더 풍미롭고 맛있더라고요. 온 가족이 신선하고 향긋하고 부드럽다며 극찬했어요. 이 두부 농어 찌개는 농어와 두부를 주재료로 사용합니다. 농어는 간장, 굴소스, 요리주, 후추, 파, 생강에 재워 향긋하게 만든 후, 뚝배기에 팬에 구운 두부와 함께 넣고 살짝 노릇하게 익을 때까지 끓입니다. 양파, 마늘, 사천 후추(그리고 약간의 매운 고추)가 풍부하고 깊은 풍미를 더해줍니다. 농어의 식감은 부드럽고, 국물은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있어서 온 가족이 따뜻하고 든든하게 즐길 수 있는 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.

재료

단계

  1. 생강은 얇게 채 썰고, 파는 길게 자르고, 두부는 얇게 썰어주세요. 양파 반 개는 큼직하게 다지고, 고추와 마늘은 잘게 다져주세요.
    생강은 얇게 채 썰고, 파는 길게 자르고, 두부는 얇게 썰어주세요. 양파 반 개는 큼직하게 다지고, 고추와 마늘은 잘게 다져주세요. 생강은 얇게 채 썰고, 파는 길게 자르고, 두부는 얇게 썰어주세요. 양파 반 개는 큼직하게 다지고, 고추와 마늘은 잘게 다져주세요.
  2. 손질한 농어를 반으로 자르고 머리를 제거한 후, 머리와 몸통을 길게 채 썰어줍니다.
    손질한 농어를 반으로 자르고 머리를 제거한 후, 머리와 몸통을 길게 채 썰어줍니다. 손질한 농어를 반으로 자르고 머리를 제거한 후, 머리와 몸통을 길게 채 썰어줍니다.
  3. 작은 그릇에 재료를 담고 요리용 술 1티스푼, 간장 2티스푼, 소금 약간, 굴소스 1/2티스푼, 후추 약간, 채 썬 생강과 파를 넣고 잘 섞은 후 약 20분간 재워둡니다.
    작은 그릇에 재료를 담고 요리용 술 1티스푼, 간장 2티스푼, 소금 약간, 굴소스 1/2티스푼, 후추 약간, 채 썬 생강과 파를 넣고 잘 섞은 후 약 20분간 재워둡니다. 작은 그릇에 재료를 담고 요리용 술 1티스푼, 간장 2티스푼, 소금 약간, 굴소스 1/2티스푼, 후추 약간, 채 썬 생강과 파를 넣고 잘 섞은 후 약 20분간 재워둡니다.
  4. 팬에 기름을 두르고 달군 후 두부를 넣고 약불에서 양면이 살짝 노릇해질 때까지 굽습니다. 두부를 꺼내 따로 둡니다. 두부를 굽던 기름에 생강, 마늘, 고추, 사천 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 다진 양파를 넣고 잠시 볶다가 불을 끕니다.
    팬에 기름을 두르고 달군 후 두부를 넣고 약불에서 양면이 살짝 노릇해질 때까지 굽습니다. 두부를 꺼내 따로 둡니다. 두부를 굽던 기름에 생강, 마늘, 고추, 사천 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 다진 양파를 넣고 잠시 볶다가 불을 끕니다. 팬에 기름을 두르고 달군 후 두부를 넣고 약불에서 양면이 살짝 노릇해질 때까지 굽습니다. 두부를 꺼내 따로 둡니다. 두부를 굽던 기름에 생강, 마늘, 고추, 사천 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 다진 양파를 넣고 잠시 볶다가 불을 끕니다. 팬에 기름을 두르고 달군 후 두부를 넣고 약불에서 양면이 살짝 노릇해질 때까지 굽습니다. 두부를 꺼내 따로 둡니다. 두부를 굽던 기름에 생강, 마늘, 고추, 사천 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 다진 양파를 넣고 잠시 볶다가 불을 끕니다.
  5. 웍에 있는 모든 재료를 작은 캐서롤 접시에 옮겨 담고 골고루 펴줍니다. 튀긴 두부를 양파 위에 올리고 소금을 살짝 뿌려 간을 합니다. 마지막으로 양념에 재워둔 생선과 양념장을 부어 골고루 섞어줍니다.
    웍에 있는 모든 재료를 작은 캐서롤 접시에 옮겨 담고 골고루 펴줍니다. 튀긴 두부를 양파 위에 올리고 소금을 살짝 뿌려 간을 합니다. 마지막으로 양념에 재워둔 생선과 양념장을 부어 골고루 섞어줍니다. 웍에 있는 모든 재료를 작은 캐서롤 접시에 옮겨 담고 골고루 펴줍니다. 튀긴 두부를 양파 위에 올리고 소금을 살짝 뿌려 간을 합니다. 마지막으로 양념에 재워둔 생선과 양념장을 부어 골고루 섞어줍니다. 웍에 있는 모든 재료를 작은 캐서롤 접시에 옮겨 담고 골고루 펴줍니다. 튀긴 두부를 양파 위에 올리고 소금을 살짝 뿌려 간을 합니다. 마지막으로 양념에 재워둔 생선과 양념장을 부어 골고루 섞어줍니다.
  6. 냄비 가장자리에 작은 그릇(밥그릇 같은 것)의 1/3 정도 분량의 끓는 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 끓기 시작하면 약불로 줄여 10분 정도 끓입니다. 재료의 양에 따라 조리 시간을 조절하세요.
    냄비 가장자리에 작은 그릇(밥그릇 같은 것)의 1/3 정도 분량의 끓는 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 끓기 시작하면 약불로 줄여 10분 정도 끓입니다. 재료의 양에 따라 조리 시간을 조절하세요. 냄비 가장자리에 작은 그릇(밥그릇 같은 것)의 1/3 정도 분량의 끓는 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 끓기 시작하면 약불로 줄여 10분 정도 끓입니다. 재료의 양에 따라 조리 시간을 조절하세요.
  7. 마지막으로 다진 파를 뿌리고 뚜껑을 덮어 약 10초간 끓인 후 드세요.
    마지막으로 다진 파를 뿌리고 뚜껑을 덮어 약 10초간 끓인 후 드세요.
Languages
Eintopf mit zartem Tofu und Seebarsch - Deutsch (German) version
Tender Tofu and Sea Bass Stew - English version
Estofado de tofu tierno y lubina - Español (Spanish) version
Ragoût de tofu tendre et de bar - Français (French) version
Sup Tahu Empuk dan Ikan Kakap - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Stufato di tofu tenero e branzino - Italiana (Italian) version
柔らかい豆腐とスズキのシチュー - 日本語 (Japanese) version
부드러운 두부와 농어 스튜 - 한국인 (Korean) version
เต้าหู้นุ่มและสตูว์ปลากะพง - แบบไทย (Thai) version
鮮嫩豆腐鱸魚煲 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version