紅玉雙白映

這道菜的好處： - 白蘿蔔：富含維生素C、膳食纖維，能促進消化、清熱生津，其清爽口感可中和薑的辛辣。 號 - 薑片：含薑辣素、薑酚等成分，可驅寒暖胃、增進食慾，搭配白蘿蔔能平衡食材屬性一涼一熱，這白蘿蔔的脆爽與薑片的辛辣結合，再搭配紅色調味的鹹香或微辣，口感層次鮮明，適合佐餐開胃，尤其適合夏季解膩。

食材

• 白蘿蔔
  
• 小米椒
  
• 生薑
  
• 香蔥
  
• 香菜
  
• 白糖
  
• 食鹽
  
• 剁椒
  
• 紅醋
  
• 雞精
  

步驟

1. 把薑洗淨切成片，
   
2. 把白蘿蔔去皮洗淨改刀成片和薑片一起放入盆中，用食鹽醃製兩分鐘，醃製好的蘿蔔用水沖洗濾淨，倒入白糖醃製一分鐘。
   
3. 把香菜切成段
   
4. 把小米椒和青蔥切成段備用
   
5. 把醃製好的蘿蔔薑片加上適量的紅醋50g，雞精一茶匙，剁椒兩勺，鹽適量，小米椒三顆的段，小蔥一根的段，香菜一株得斷翻拌均勻就可以裝盤了。
   

Languages

Ruby Double White - Deutsch (German) version
Ruby Double White - English version
Ruby Double White - Española (Spanish) version
Ruby Double White - Français (French) version
Ruby Double White - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Ruby Double White - Italiana (Italian) version
ルビーダブルホワイト - 日本語 (Japanese) version
루비 더블 화이트 - 한국인 (Korean) version
รูบี้ ดับเบิ้ล ไวท์ - แบบไทย (Thai) version
紅玉雙白映 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version