青椒瘦肉炒蛋。

青椒洗淨切絲，火腿切條，蛋打散炒成塊盛出。熱油爆香蒜末，下青椒翻炒至半軟，加火腿炒出香味，倒入雞蛋，加鹽、少許生抽調味，快速炒勻即可。色澤鮮亮，青椒微辣，火腿鹹香，雞蛋嫩滑，下飯快手。

食材

• 前腿豬肉200克
  
• 蛋三個
  
• 兩條火腿腸，青椒三個，兩蔥
  
• 5 瓣蒜
  
• 食用油兩茶匙🥄
  
• 生抽兩茶勺
  
• 蠔油一茶勺
  
• 食鹽少許
  

步驟

1. 五花肉切小塊。
   
2. 瘦肉切小片，撒兩克鹽，一茶匙生抽，少許玉米澱粉醃製2~3分鐘
   
3. 火腿腸斜刀切塊。
   
4. 三個土雞蛋打入碗裡待用
   
5. 大蒜切片，青椒辣椒切絲備用。
   
6. 蔥切段。
   
7. 鍋中倒油，油熱倒入碗裡的蛋
   
8. 三顆蛋炒香盛出
   
9. 再起鍋倒入備好的五花肉，煸出油脂炒至金黃
   
10. 放5片蒜倒入醃好的瘦肉翻炒均勻，倒入青椒火腿腸，繼續翻炒。
    
11. 兩公克鹽，一茶匙生抽，少許蠔油調味。
    
12. 最後倒入蛋炒勻。
    
13. 出鍋盛碟
    
14. 青椒瘦肉炒蛋做好了。
    

Languages

Rührei mit grüner Paprika und magerem Fleisch. - Deutsch (German) version
Scrambled eggs with green pepper and lean meat. - English version
Huevos revueltos con pimiento verde y carne magra. - Española (Spanish) version
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