ピーマンと赤身肉入りスクランブルエッグ。

ピーマンは洗って細切りにし、ハムも細切りにし、卵を溶きほぐして炒め、盛り付けます。油を熱し、ニンニクのみじん切りを炒め、ピーマンを加えて半熟になるまで炒め、ハムを加えて香りが立つまで炒め、卵を流し込み、塩と少量の薄口醤油で味を調え、手早く均一に炒めます。色が鮮やかで、ピーマンはほんのりピリ辛、ハムは塩味と香りがよく、卵は柔らかく滑らかに仕上がります。ご飯によく合い、手早く簡単に作れます。

材料

• 豚もも肉200g
  
• 卵3個
  
• ハムソーセージ2本、ピーマン3個、玉ねぎ2個
  
• 5 ニンニク
  
• 食用油小さじ2杯🥄
  
• 醤油小さじ2杯
  
• オイスターソース小さじ1杯
  
• 塩ひとつまみ
  

手順

1. 豚バラ肉を細かく切ります。
   
2. 赤身の肉を細かく切り、塩2グラム、醤油小さじ1杯、コーンスターチ少々を振りかけ、2～3分マリネする。
   
3. ハムを斜めに切ります。
   
4. ボウルに放し飼い卵を3個割り入れ、脇に置いておく
   
5. ニンニクをスライスし、ピーマンと唐辛子を細切りにして、後で使用する。
   
6. ネギを細かく刻みます。
   
7. フライパンに油を注ぎ、油を熱し、ボウルに卵を注ぎます
   
8. 卵3個を焼いて出す
   
9. 準備した豚バラ肉を鍋に入れ、きつね色になるまで炒めます。
   
10. マリネした赤身肉にニンニク5枚を加えて均一に炒め、次にピーマンとハムソーセージを加えて炒め続けます。
    
11. 塩2グラム、醤油小さじ1杯、味付けにオイスターソース少々。
    
12. 最後に卵を加えてスクランブルします。
    
13. 盛り付け
    
14. ピーマンと赤身肉入りスクランブルエッグが完成しました。
    

Languages

Rührei mit grüner Paprika und magerem Fleisch. - Deutsch (German) version
Scrambled eggs with green pepper and lean meat. - English version
Huevos revueltos con pimiento verde y carne magra. - Española (Spanish) version
Oeufs brouillés au poivron vert et viande maigre. - Français (French) version
Telur orak-arik dengan paprika hijau dan daging tanpa lemak. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Uova strapazzate con peperone verde e carne magra. - Italiana (Italian) version
ピーマンと赤身肉入りスクランブルエッグ。 - 日本語 (Japanese) version
녹색 고추와 살코기를 넣은 스크램블 에그. - 한국인 (Korean) version
ไข่คนพริกเขียวและเนื้อไม่ติดมัน - แบบไทย (Thai) version
青椒瘦肉炒蛋。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version