葡茄映蘿糕


葡茄映蘿糕

「葡茄映蘿蔔糕」這個名字聽起嚟頗具創意，可能是一道融合了多種食材風味的特色糕點，主要原料包含葡萄、番茄和蘿蔔，整體風格偏向清新別緻。 從口感嚟看，葡萄的酸甜多汁、番茄的微酸清爽與蘿蔔的脆嫩甘甜結合，讓糕點既有水果的果香，又有蔬菜的清新，層次較為豐富。糕點的質地鬆軟綿密，入口能感受到多種味道的交融，酸甜中帶著一絲清爽，適合作為茶點或甜點食用。

食材

步驟

  1. 把八粒紅棗用水泡軟。
    把八粒紅棗用水泡軟。
  2. 切半備用。
    切半備用。
  3. 把10克香蔥切丁備用。
    把10克香蔥切丁備用。
  4. 把一匙白糖加30克的水備用。
    把一匙白糖加30克的水備用。
  5. 把白蘿蔔切成薄片剪成圓形五片備用。
    把白蘿蔔切成薄片剪成圓形五片備用。
  6. 把100塊的聖女果洗淨裝盤備用。
    把100塊的聖女果洗淨裝盤備用。
  7. 把100公克的葡萄洗淨裝盤備用。
    把100公克的葡萄洗淨裝盤備用。
  8. 把500公克的白蘿蔔去皮切成絲狀。
    把500公克的白蘿蔔去皮切成絲狀。
  9. 用一匙鹽醃製一分鐘。
    用一匙鹽醃製一分鐘。
  10. 把醃好一分鐘的蘿蔔絲用水沖洗淨。
    把醃好一分鐘的蘿蔔絲用水沖洗淨。
  11. 擠乾水分切成蘿蔔膜。
    擠乾水分切成蘿蔔膜。
  12. 加200克糯米粉和200克麵粉搓成團。
    加200克糯米粉和200克麵粉搓成團。
  13. 接著加備好的紅棗和30克的紅糖水搓成團。
    接著加備好的紅棗和30克的紅糖水搓成團。
  14. 蒸盤上倒一匙油，用油刷滿盤塗均勻。
    蒸盤上倒一匙油，用油刷滿盤塗均勻。
  15. 把蘿蔔麵團倒入盤中推平。
    把蘿蔔麵團倒入盤中推平。
  16. 起鍋燒水上蒸架。
    起鍋燒水上蒸架。
  17. 蓋上蓋子蒸10分鐘。
    蓋上蓋子蒸10分鐘。
  18. 打開蓋子出鍋。
    打開蓋子出鍋。
  19. 出鍋後盤中撒入10克蔥花和一匙白芝麻，再改成小塊。
    出鍋後盤中撒入10克蔥花和一匙白芝麻，再改成小塊。
  20. 把小塊的蘿蔔糕放進備好蘿蔔花盤中。
    把小塊的蘿蔔糕放進備好蘿蔔花盤中。
  21. 再擺上聖女果和葡萄，完美的蘿蔔糕就告一段落了。
    再擺上聖女果和葡萄，完美的蘿蔔糕就告一段落了。
Languages
Trauben-Tomaten-Kuchen - Deutsch (German) version
Grape and tomato cake - English version
Pastel de uvas y tomates - Española (Spanish) version
Gâteau aux raisins et aux tomates - Français (French) version
Kue anggur dan tomat - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Torta all'uva e pomodoro - Italiana (Italian) version
ブドウとトマトのケーキ - 日本語 (Japanese) version
포도 토마토 케이크 - 한국인 (Korean) version
เค้กองุ่นและมะเขือเทศ - แบบไทย (Thai) version
葡茄映蘿糕 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version