ブドウとトマトのケーキ
「ブドウとナス、ニンジン添え」という名前は、とても独創的です。複数の食材の風味が融合した特別なペストリーと言えるでしょう。主な材料はブドウ、トマト、大根で、全体的に新鮮で個性的なスタイルです。 味わいは、甘酸っぱくてジューシーなブドウ、ほのかな酸味と爽やかさのあるトマト、シャキシャキとした甘みのある大根が調和し、フルーティーな香りと野菜の爽やかさが重なり合い、より豊かな層を形成しています。生地は柔らかく、濃厚な食感。口に入れると、複数の味が融合しているのが分かります。酸味と甘みが絶妙で、爽やかな風味も感じられます。お茶請けやデザートに最適です。
材料
- 干しナツメ8個
- 500 グラム 大根
- 200 グラム 小麦粉
- 200 グラム もち米粉
- 100 グラム チェリートマト
- 100 グラム ブドウ
- 1 スプーン1杯分の食用油
- 1 砂糖大さじ
- 10 グラム チャイブ
- 1 スプーンでゴマを混ぜる
- 1 スプーン塩
手順
- ナツメ8個を柔らかくなるまで水に浸します。
- 半分に切って置いておきます。
- エシャロット10グラムをさいの目切りにして置いておきます。
- 砂糖大さじ1杯と水30グラムを加えて置いておきます。
- 大根を薄切りにし、後で使用するために5つの輪切りにしておきます。
- ミニトマト 100 個を洗い、後で使用するために皿に置いておきます。
- ブドウ 100 グラムを洗い、後で使用するために皿に置いておきます。
- 大根500グラムの皮をむき、千切りにします。
- スプーン1杯の塩で1分間マリネします。
- 1分間漬け込んだ大根の千切りを水で洗います。
- 水気を絞って大根の皮をむいて切ります。
- もち米粉200gと小麦粉200gを加えて生地をこねます。
- 次に、準備したナツメと黒砂糖水30グラムを加えてボール状にこねます。
- スプーン1杯の油を蒸し皿に注ぎ、油を刷毛で塗って均等にコーティングします。
- 大根の生地をお皿に流し込み、平らにします。
- 鍋にお湯を沸かし、蒸し器をセットします。
- 蓋をして10分間蒸します。
- 蓋を開けてお召し上がりください。
- 盛り付けた後、みじん切りにしたネギ10グラムと白ゴマ大さじ1杯を皿に散らし、細かく切ります。
- 用意しておいた大根の花皿に大根餅を小さく切って入れます。
- チェリートマトとブドウを加えて完璧なキャロットケーキを作ります。
Languages
Trauben-Tomaten-Kuchen - Deutsch (German) versionGrape and tomato cake - English version
Pastel de uvas y tomates - Española (Spanish) version
Gâteau aux raisins et aux tomates - Français (French) version
Kue anggur dan tomat - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Torta all'uva e pomodoro - Italiana (Italian) version
ブドウとトマトのケーキ - 日本語 (Japanese) version
포도 토마토 케이크 - 한국인 (Korean) version
เค้กองุ่นและมะเขือเทศ - แบบไทย (Thai) version
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