เค้กองุ่นและมะเขือเทศ

ชื่อ "องุ่นและมะเขือยาวกับแครอท" ฟังดูสร้างสรรค์มาก อาจเป็นขนมอบพิเศษที่รวมรสชาติของส่วนผสมหลายอย่างเข้าด้วยกัน ส่วนผสมหลักได้แก่ องุ่น มะเขือเทศ และหัวไชเท้า สไตล์โดยรวมมักจะสดใหม่และไม่เหมือนใคร จากมุมมองของรสชาติ องุ่นเปรี้ยวและหวานฉ่ำ มะเขือเทศเปรี้ยวเล็กน้อยและสดชื่น และหัวไชเท้ากรอบและหวาน ผสมผสานกันทำให้ขนมอบมีทั้งกลิ่นผลไม้และความสดของผักด้วยชั้นที่เข้มข้นขึ้น เนื้อสัมผัสของขนมอบมีความนุ่มและแน่น คุณสามารถสัมผัสได้ถึงการผสมผสานของรสชาติต่างๆ เมื่อคุณใส่เข้าไปในปาก เปรี้ยวและหวานพร้อมกลิ่นอายของความสดชื่น เหมาะสำหรับชาหรือของหวาน

วัตถุดิบ

อินทผาลัมแดงแห้ง 8 ลูก
500 กรัม หัวไชเท้าขาว
200 กรัม แป้ง
200 กรัม แป้งข้าวเหนียว
100 กรัม มะเขือเทศเชอร์รี่
100 กรัม องุ่น
1 ช้อนน้ำมันปรุงอาหาร
1 ช้อนน้ำตาล
10 กรัม ต้นหอม
1 ช้อนงาดำ
1 เกลือหนึ่งช้อน

ขั้นตอน

แช่อินทผลัมแดง 8 ลูกในน้ำจนนิ่ม
หั่นครึ่งแล้วพักไว้
หั่นหอมแดง 10 กรัม แล้วพักไว้
เติมน้ำตาล 1 ช้อน และน้ำ 30 กรัม แล้วพักไว้
หั่นหัวไชเท้าขาวเป็นแว่นบางๆ และหั่นเป็นชิ้นกลม 5 ชิ้นสำหรับใช้ในภายหลัง
ล้างมะเขือเทศเชอร์รี 100 ชิ้นแล้ววางบนจานสำหรับใช้ในภายหลัง
ล้างองุ่น 100 กรัมแล้ววางลงในจานสำหรับใช้ในภายหลัง
ปอกเปลือกและหั่นหัวไชเท้าขาว 500 กรัมเป็นเส้นๆ
หมักด้วยเกลือหนึ่งช้อนชาเป็นเวลา 1 นาที
ล้างหัวไชเท้าฝอยที่หมักไว้ด้วยน้ำประมาณ 1 นาที
บีบให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
ใส่แป้งข้าวเหนียว 200 กรัมและแป้งมัน 200 กรัม นวดให้เข้ากันเป็นแป้ง
จากนั้นนำอินทผาลัมแดงที่เตรียมไว้และน้ำตาลทรายแดง 30 กรัมมานวดเป็นลูกกลมๆ
เทน้ำมันหนึ่งช้อนลงบนจานนึ่งและทาจานด้วยน้ำมันให้ทั่วอย่างทั่วถึง
เทแป้งหัวไชเท้าลงในจานแล้วกดให้แบน
ต้มน้ำในหม้อและตั้งหม้อนึ่ง
ปิดฝาแล้วนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
เปิดฝาและเสิร์ฟ
โรยต้นหอมซอย 10 กรัม และงาขาว 1 ช้อนชาลงบนจานหลังจากเสิร์ฟ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ใส่เค้กหัวไชเท้าชิ้นเล็ก ๆ ลงไปในจานดอกหัวไชเท้าที่เตรียมไว้
เพิ่มมะเขือเทศเชอร์รีและองุ่นเพื่อสร้างเค้กแครอทที่สมบูรณ์แบบ