Pastel de uvas y tomates

El nombre "Uvas, tomates y rábanos" suena bastante original. Se trata de un pastel especial que combina los sabores de múltiples ingredientes. Los principales son uvas, tomates y rábanos. Su estilo general tiende a ser fresco y único. En cuanto al sabor, las uvas jugosas, agridulces, los tomates ligeramente ácidos y refrescantes, y los rábanos crujientes y dulces se combinan para crear un pastel con el aroma afrutado y la frescura de las verduras, con capas más ricas. Su textura es suave y densa. Se puede sentir la fusión de múltiples sabores al paladar. Es agridulce con un toque fresco. Ideal para té o postre.

Ingredientes

8 dátiles rojos secos
500 gramo rábano blanco
200 gramo harina
200 gramo harina de arroz glutinoso
100 gramo tomates cherry
100 gramo uvas
1 aceite de cocina con cuchara
1 cucharada de azúcar
10 gramo cebollino
1 Cuchara de semillas de sésamo
1 sal de cuchara

Pasos

Remojar ocho dátiles rojos en agua hasta que estén blandos.
Cortar por la mitad y reservar.
Cortar en cubitos 10 gramos de chalotas y reservar.
añadir una cucharada de azúcar y 30 gramos de agua y reservar.
Cortar el rábano blanco en rodajas finas y cortar en cinco trozos redondos para utilizar más tarde.
Lavar 100 piezas de tomates cherry y colocarlos en un plato para su uso posterior.
Lavar 100 gramos de uvas y colocarlas en un plato para su posterior uso.
Pelar y cortar en tiras 500 gramos de rábano blanco.
Marinar con una cucharada de sal durante un minuto.
Enjuague el rábano rallado que ha sido marinado durante un minuto con agua.
Exprimir el rábano hasta secarlo y cortarlo en membranas.
Agregue 200 g de harina de arroz glutinoso y 200 g de harina y amase hasta formar una masa.
Luego añade los dátiles rojos preparados y 30 gramos de agua con azúcar morena y amasa hasta formar una bola.
Vierta una cucharada de aceite sobre la placa humeante y pincele la placa con aceite para cubrirla uniformemente.
Verter la masa de rábano en un plato y aplanarla.
Hervir agua en una olla y preparar la vaporera.
Tapar y cocinar al vapor durante 10 minutos.
Abrir la tapa y servir.
Espolvorear 10 gramos de cebolla verde picada y una cucharada de semillas de sésamo blanco en el plato después de servir, luego cortar en trozos pequeños.
Coloque pequeños trozos de pastel de rábano en el plato de flores de rábano preparado.
Añade tomates cherry y uvas para crear el pastel de zanahoria perfecto.