四季同輝豆角茄子抱蛋。


四季同輝豆角茄子抱蛋。

- 四季同輝：豆角（夏）、茄子（夏）、粉絲（常食）、荷包蛋（普適），寓意四季食材匯聚，「同輝」體現色彩與美味交融，也有美好寓意 。

食材

步驟

  1. 豆角茄子切6~7公分的長段備用。
    豆角茄子切6~7公分的長段備用。
  2. 水開加半匙鹽，讓食材提前入底味，一湯匙食用油，讓蔬菜翠綠不發黑的關鍵
    水開加半匙鹽，讓食材提前入底味，一湯匙食用油，讓蔬菜翠綠不發黑的關鍵
  3. 豆角汆燙兩分鐘撈起備用。
    豆角汆燙兩分鐘撈起備用。
  4. 把泡好的粉絲鋪在盤中。
    把泡好的粉絲鋪在盤中。
  5. 擺上豆角和茄子。中間打入三個土雞蛋。
    擺上豆角和茄子。中間打入三個土雞蛋。 擺上豆角和茄子。中間打入三個土雞蛋。
  6. 辣椒蒜切成碎
    辣椒蒜切成碎
  7. 放在碗裡加調味料，鹽，豉油。蠔油，香油。適量淋上熱油攪拌均勻激發出香味。
    放在碗裡加調味料，鹽，豉油。蠔油，香油。適量淋上熱油攪拌均勻激發出香味。
  8. 備好的蒜蓉汁，用湯匙按造型放在食材中
    備好的蒜蓉汁，用湯匙按造型放在食材中
  9. 水開上鍋，大火蒸5分鐘。
    水開上鍋，大火蒸5分鐘。
  10. 蒸好出鍋，淋上一匙生抽，撒上蔥花，淋上熱油激發香味即可。
    蒸好出鍋，淋上一匙生抽，撒上蔥花，淋上熱油激發香味即可。
  11. 一盤四季同輝豆角茄子抱蛋做好了。
    一盤四季同輝豆角茄子抱蛋做好了。
Languages
Vier Jahreszeiten mit Bohnen und Auberginen. - Deutsch (German) version
Four Seasons with Beans and Eggplant. - English version
Cuatro Estaciones con Frijoles y Berenjenas. - Española (Spanish) version
Quatre Saisons aux Haricots et aux Aubergines. - Français (French) version
Empat Musim dengan Kacang dan Terong. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Quattro stagioni con fagioli e melanzane. - Italiana (Italian) version
豆とナスの四季料理。 - 日本語 (Japanese) version
콩과 가지를 곁들인 사계절 요리. - 한국인 (Korean) version
สี่ฤดูกับถั่วและมะเขือยาว - แบบไทย (Thai) version
四季同輝豆角茄子抱蛋。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version