สี่ฤดูกับถั่วและมะเขือยาว

- Four Seasons Shine Together : ถั่ว (ฤดูร้อน), มะเขือยาว (ฤดูร้อน), เส้นหมี่ (อาหารทั่วไป), ไข่ดาว (สากล) ซึ่งหมายถึง การรวบรวมวัตถุดิบจากทั้ง 4 ฤดูกาล "Shine Together" สะท้อนถึงการผสมผสานของสีสันและความอร่อย และยังมีความหมายที่สวยงามอีกด้วย

วัตถุดิบ

• ถั่ว 250 กรัม
  
• มะเขือยาวทั้งลูก
  
• เค้กไข่จากไก่เลี้ยงปล่อย
  
• กระเทียม 20 กรัม พริกขี้หนู 10 กรัม
  
• ต้นหอม 15 กรัม
  
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  
• เกลือ 5 กรัม
  
• น้ำมันงาเล็กน้อย
  
• เส้นหมี่ห่อเล็ก
  

ขั้นตอน

1. หั่นถั่วและมะเขือยาวเป็นชิ้นยาว 6-7 ซม. แล้วพักไว้
   
2. เติมเกลือครึ่งช้อนชาลงในน้ำเพื่อให้ส่วนผสมมีรสชาติดีล่วงหน้า และน้ำมันปรุงอาหารหนึ่งช้อนโต๊ะคือเคล็ดลับในการทำให้ผักเป็นสีเขียวและไม่ดำ
   
3. ลวกถั่วเป็นเวลาสองนาทีแล้วพักไว้
   
4. นำเส้นหมี่ที่แช่น้ำไว้มาทาบนจาน
   
5. วางถั่วและมะเขือยาวบนจาน ตอกไข่ไก่สามฟองลงตรงกลาง
   
6. พริกสับและกระเทียม
   
7. ใส่เครื่องปรุง เกลือ ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม และน้ำมันงาลงในชาม เทน้ำมันร้อนในปริมาณที่เหมาะสมลงไป คนให้เข้ากันเพื่อให้มีกลิ่นหอม
   
8. ใช้ช้อนวางน้ำกระเทียมที่เตรียมไว้บนส่วนผสมตามรูปร่างที่ต้องการ
   
9. ต้มน้ำให้เดือดแล้วนึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที
   
10. เมื่อนึ่งเสร็จแล้วราดซีอิ๊วขาวลงไป 1 ช้อนชา โรยด้วยต้นหอมซอย และราดน้ำมันร้อนๆ ลงไปเพื่อกระตุ้นกลิ่นหอม
    
11. จานถั่วสี่ฤดู มะเขือยาว และไข่ก็พร้อมแล้ว
    

Languages

Vier Jahreszeiten mit Bohnen und Auberginen. - Deutsch (German) version
Four Seasons with Beans and Eggplant. - English version
Cuatro Estaciones con Frijoles y Berenjenas. - Española (Spanish) version
Quatre Saisons aux Haricots et aux Aubergines. - Français (French) version
Empat Musim dengan Kacang dan Terong. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Quattro stagioni con fagioli e melanzane. - Italiana (Italian) version
豆とナスの四季料理。 - 日本語 (Japanese) version
콩과 가지를 곁들인 사계절 요리. - 한국인 (Korean) version
สี่ฤดูกับถั่วและมะเขือยาว - แบบไทย (Thai) version
四季同輝豆角茄子抱蛋。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version