金玉滿堂餅


金玉滿堂餅

「金玉滿堂餅」作為一道由南瓜、韭菜、雞蛋製作的食物,其「作用」主要體現在營養和食用層面, 1,韭菜富含β-胡蘿蔔素、維生素C、膳食纖維及鉀元素,可補充維生素,促進腸道蠕動 韭菜:含維生素B、維生素K、鐵、鋅等,有助於增強免疫力,補充微量元素。 號 2 雞蛋:優質蛋白質、卵磷脂、維生素D和多種礦物質的重要嚟源,能提供能量,支持身體正常生理功能。 三種食材搭配,既有南瓜和韭菜的膳食纖維,又有雞蛋的蛋白質,能延緩胃排空,讓人餐後更易產生飽腹感,適合作為主食或加餐。 3 口感與風味兼具 南瓜的甜糯、韭菜的鮮香、雞蛋的嫩滑融合,口感豐富,味道鮮美,可作為日常家常菜或早餐,滿足味蕾需求。 4. 寓意美好,增添飲食趣味 「金玉滿堂」本身就是吉祥寓意的詞彙,用在食物名稱中,除了食用價值,還能在聚餐、節慶等場景中增添喜慶氛圍,讓飲食更具儀式感。 整體嚟說,這道餅的核心作用是透過食材搭配提供營養和飽腹感,同時以美味和吉祥的寓意提升飲食體驗,屬於兼具實用性和趣味性的家常美

食材

步驟

  1. 南瓜改絲,用鹽醃製1分鐘再用水沖洗肌酸酐水分備用。
    南瓜改絲,用鹽醃製1分鐘再用水沖洗肌酸酐水分備用。
  2. 韭菜改段備用。
    韭菜改段備用。
  3. 打好三顆蛋備用
    打好三顆蛋備用
  4. 起鍋放油10g
    起鍋放油10g
  5. 倒入南瓜絲炒乾水氣起鍋備用。
    倒入南瓜絲炒乾水氣起鍋備用。
  6. 把韭菜段和南瓜絲倒入蛋中,加適量的鹽和一茶匙雞精攪拌均勻。
    把韭菜段和南瓜絲倒入蛋中,加適量的鹽和一茶匙雞精攪拌均勻。
  7. 起鍋放油20g,倒入蛋南瓜糊小火,煎成兩面金黃。
    起鍋放油20g,倒入蛋南瓜糊小火,煎成兩面金黃。
  8. 起鍋裝盤備用。
    起鍋裝盤備用。
  9. 改刀裝盤滴上番茄沙司,一道金玉滿堂餅就做好了
    改刀裝盤滴上番茄沙司,一道金玉滿堂餅就做好了
Languages
​ Jinyu Mantang Kuchen - Deutsch (German) version
​ Jinyu Mantang Cake - English version
Pastel Jinyu Mantang - Española (Spanish) version
​ Gâteau Jinyu Mantang - Français (French) version
Kue Jinyu Mantang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Torta Jinyu Mantang - Italiana (Italian) version
ジンユマンタンケーキ - 日本語 (Japanese) version
진위 만탕 케이크 - 한국인 (Korean) version
​ Jinyu Mantang Cake - แบบไทย (Thai) version
金玉滿堂餅 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version