Spicy Cream Minced Beef Spaghetti(辣牛肉臊子意粉)

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 300 克 牛肉末
  
• 5 克 花椒
  
• 30 克 薑 (剁碎)
  
• 30 克 大蒜 (剁碎)
  
• 80 克 切碎的香菇
  
• 25 克 發酵黑豆 (剁碎)
  
• 500 克 浸泡過的香菇加水
  
• 2 湯匙 辣豆瓣醬
  
• 1 湯匙 大豆醬
  
• 2 湯匙 老抽
  
• 2 湯匙 米酒
  
• 1 湯匙 糖
  
• 180 克 意大利粉
  
• 80 克 辣牛肉醬
  
• 100 克 牛油
  
• 鹽
  
• 黑胡椒
  
• 2 克 辣椒粉
  
• 1 湯匙 醋
  
• 1 湯匙 辣椒油
  

步驟

1. 辣牛肉醬
2. 首先將香菇浸泡至完全軟化。
   
3. 將它們切成非常小的塊
   
4. 也要將發酵黑豆切碎。
   
5. 以及生薑和大蒜
   
6. 將胡椒放入約50克冷油中，小火慢炒製成胡椒油。
   
7. 當廚房裡瀰漫著四川花椒的香氣時，把它從油中攞出嚟。
   
8. 用花椒油爆香蒜末和薑末。
   
9. 隨後加入切碎的發酵黑豆
   
10. 然後加入切碎的香菇，繼續炒。
    
11. 之後，加入辣豆瓣醬和黃豆醬。
    
12. 然後加入牛肉末
    
13. 加入米醋和糖
    
14. 然後倒入香菇水
    
15. 加入老抽，將醬汁煮至濃稠。完成後，盛出備用。這種醬汁也可以用於其他菜餚！
    
16. 意大利粉
17. 準備一鍋水，依照包裝說明將意大利粉煮熟。
    
18. 煮熟後，瀝乾水分並備用。
    
19. 將意大利粉放入鍋中，加入辣牛肉醬拌勻。
    
20. 然後加入辣椒粉、辣椒油、醋、鹽和胡椒。
    
21. 充分攪拌後，加入牛油，待麵醬汁濃稠後即可裝盤。
    
22. 上菜並享用！
    

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Würzige Spaghetti mit Rinderhackfleisch in Sahnesauce - Deutsch (German) version
Espaguetis con carne picada y crema picante - Español (Spanish) version
Spaghettis au bœuf haché et à la crème épicée - Français (French) version
Spageti Daging Cincang Krim Pedas - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Spaghetti con carne macinata e panna piccante - Italiana (Italian) version
スパイシークリーム牛ひき肉スパゲッティ - 日本語 (Japanese) version
매콤한 크림 다진 소고기 스파게티 - 한국인 (Korean) version
สปาเก็ตตี้เนื้อสับราดครีมรสเผ็ด - แบบไทย (Thai) version
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