สปาเก็ตตี้เนื้อสับราดครีมรสเผ็ด

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

300 จี เนื้อสับ
5 จี พริกเสฉวน
30 จี ขิง (สับละเอียด)
30 จี กระเทียม (สับละเอียด)
80 จี เห็ดหอมสับละเอียด
25 จี ถั่วดำหมัก (สับละเอียด)
500 จี แช่เห็ดหอมในน้ำ
2 ช้อนโต๊ะ เต้าซี่เผ็ด
1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกถั่วเหลือง
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ
2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ข้าว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
180 จี พาสต้า
80 จี ซอสเนื้อรสเผ็ด
100 จี ครีม
เกลือ
พริกไทยดำ
2 จี พริกป่น
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพริก

ขั้นตอน

ซอสเนื้อรสเผ็ด
เริ่มต้นด้วยการแช่เห็ดหอมจนนิ่มสนิท
และสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ
สับถั่วดำหมักให้ละเอียดด้วย
นอกเหนือจากขิงและกระเทียมแล้ว
ใส่พริกเสฉวนลงในน้ำมันเย็นประมาณ 50 กรัม แล้วนำไปผัดด้วยไฟอ่อนๆ จนได้น้ำมันพริกเสฉวน
เมื่อห้องครัวของคุณอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของพริกเสฉวนแล้ว ให้นำออกจากน้ำมัน
ใช้น้ำมันพริกเสฉวน ผัดกระเทียมและขิงสับในกระทะ
ตามด้วยถั่วดำหมักสับละเอียด
จากนั้นใส่เห็ดหอมสับลงไปผัดต่อ
หลังจากนั้น ให้ใส่เต้าซี่ซอสและซีอิ๊วลงไป
จากนั้นใส่เนื้อวัวสับลงไป
เติมน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำตาลลงไป
แล้วเทน้ำที่แช่เห็ดหอมลงไป
เติมซีอิ๊วดำลงไปแล้วเคี่ยวให้ซอสข้นขึ้น เมื่อเสร็จแล้วพักไว้ คุณยังสามารถใช้ซอสนี้กับอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย!
พาสต้า
เตรียมน้ำใส่หม้อ แล้วต้มพาสต้าให้สุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
เมื่อสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและพักไว้
ใส่เส้นพาสต้าลงในหม้อที่มีซอสเนื้อรสเผ็ดแล้วคนให้เข้ากัน
จากนั้นใส่พริกป่น น้ำมันพริก น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยลงไป
เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ครีมลงไป และเมื่อพาสต้าข้นขึ้นแล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
เสิร์ฟและเพลิดเพลิน!