鹹蛋黃蝦


鹹蛋黃蝦

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

步驟

  1. 洗淨蝦
    洗淨蝦
  2. 去皮
    去皮
  3. 切開背部,去除污垢
    切開背部,去除污垢
  4. 將蝦子洗淨泥土並準備醃製後,加入 1/2 湯匙玉米粉。
    將蝦子洗淨泥土並準備醃製後,加入 1/2 湯匙玉米粉。
  5. 加入1/2茶匙胡椒粉和1/4茶匙雞粉,攪拌。
    加入1/2茶匙胡椒粉和1/4茶匙雞粉,攪拌。
  6. 醃製後,靜置幾分鐘,只需醃製 20 分鐘即可。
    醃製後,靜置幾分鐘,只需醃製 20 分鐘即可。
  7. 將蔥洗淨,切碎。
    將蔥洗淨,切碎。
  8. 加熱鍋並加入 2-3 湯匙油
    加熱鍋並加入 2-3 湯匙油
  9. 油熱後,放入蝦,煮一會兒。
    油熱後,放入蝦,煮一會兒。
  10. 翻面並炒熟,因為蝦子一旦變色就會很快煮熟。
    翻面並炒熟,因為蝦子一旦變色就會很快煮熟。
  11. 攞出嚟並放在盤子上
    攞出嚟並放在盤子上
  12. 立即將鹹蛋黃放入油中。用小火攪拌,同時調小火。
    立即將鹹蛋黃放入油中。用小火攪拌,同時調小火。
  13. 稍微滑順後
    稍微滑順後
  14. 然後加大火力,使其快速起泡並快速攪拌
    然後加大火力,使其快速起泡並快速攪拌
  15. 加入蝦,調小火並再次攪拌。
    加入蝦,調小火並再次攪拌。
  16. 加入蔥
    加入蔥
  17. 翻炒完就可以關火了,味道剛剛好,朋友們,就不用加其他調味料了。
    翻炒完就可以關火了,味道剛剛好,朋友們,就不用加其他調味料了。
  18. 關火,盛入盤中。鹹蛋黃蝦米即可享用。
    關火,盛入盤中。鹹蛋黃蝦米即可享用。
Languages
Gesalzenes Eigelb und Garnelen - Deutsch (German) version
Yema de huevo salada y camarones - Española (Spanish) version
Jaune d'œuf salé et crevettes - Français (French) version
Kuning telur asin dan udang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Tuorlo d'uovo salato e gamberi - Italiana (Italian) version
塩漬け卵黄とエビ - 日本語 (Japanese) version
소금에 절인 달걀 노른자와 새우 - 한국인 (Korean) version
ไข่แดงเค็มและกุ้ง - แบบไทย (Thai) version
咸蛋黄虾 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
鹹蛋黃蝦 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version