ไข่แดงเค็มและกุ้ง

Redefining Recipes for the Digital Age

วัตถุดิบ

300 จี กุ้ง
1 ไข่แดงเค็ม
1 /2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
1 ต้นหอม
1 /2 ช้อนชา พริกไทยป่น
น้ำมันสำหรับทอด
1 /4 ผงไก่

ขั้นตอน

ล้างกุ้ง
ลอกเปลือกออก
ตัดด้านหลังและเอาสิ่งสกปรกออก
เมื่อกุ้งได้รับการทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกและพร้อมที่จะหมักแล้ว ให้เพิ่มแป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
ใส่พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา และผงไก่ 1/4 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
หลังจากหมักเสร็จแล้ว พักไว้สักครู่ตามต้องการ ฉันหมักแค่ 20 นาทีเท่านั้น
ล้างต้นหอมและหั่นเป็นชิ้นๆ
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
หลังจากที่น้ำมันร้อนแล้วใส่กุ้งลงไปแล้วปล่อยให้สุกสักครู่
พลิกกลับและคนเนื่องจากกุ้งจะสุกเร็วมากเมื่อสีเปลี่ยนไป
นำออกและวางบนจาน
ใส่ไข่แดงเค็มลงในน้ำมันทันที ลดไฟลง ขณะปั่นด้วยไฟอ่อน
หลังจากที่มันเนียนเล็กน้อย
จากนั้นเพิ่มความร้อนให้เดือดปุดๆ และคนให้เร็วขึ้น
ใส่กุ้งลงไปแล้วลดไฟลงคนอีกครั้ง
ใส่ต้นหอม
คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟได้เลย รสชาติกำลังดีเลยค่ะ ไม่ต้องใส่เครื่องเทศอื่นเพิ่มค่ะ
ยกลงจากเตาแล้ววางบนจาน ไข่แดงเค็มใส่กุ้งก็พร้อมเสิร์ฟ