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塩漬け卵黄とエビ
Redefining Recipes for the Digital Age
材料
300 グ
エビ
1
塩漬け卵黄
1
コーンフラワー大さじ2杯
1
ネギの茎
1
/2小さじコショウパウダー
揚げ油
1
/4チキンパウダー
手順
エビを洗う
皮を剥く
背中を切り、汚れを取り除く
エビの汚れを落とし、マリネする準備ができたら、コーンフラワー大さじ1/2を加えます。
コショウパウダー1/2 tとチキンパウダー1/4 tを加えてかき混ぜます。
マリネした後、お好みに応じて数分間置いておきます。私は 20 分間だけマリネしました。
ネギを洗って刻みます。
フライパンを熱し、大さじ2~3杯の油を加える
油が熱くなったらエビを加えてしばらく炒めます。
エビは色が変わるとすぐに火が通るので、裏返してかき混ぜます。
取り出して皿に盛り付ける
塩漬け卵黄をすぐに油に加え、弱火で混ぜながら火を弱めます。
少し滑らかになったら
その後、火力を上げ、泡が早く立ち、かき混ぜやすくなります。
エビを加えて火を弱めて再度かき混ぜます。
ネギを加える
かき混ぜたら火を止めてください。味はちょうどいいので、他のスパイスは加えないでください。
火からおろし、お皿に盛り付けます。塩漬け卵黄とエビの出来上がりです。
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Gesalzenes Eigelb und Garnelen - Deutsch (German) version
Yema de huevo salada y camarones - Española (Spanish) version
Jaune d'œuf salé et crevettes - Français (French) version
Kuning telur asin dan udang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Tuorlo d'uovo salato e gamberi - Italiana (Italian) version
塩漬け卵黄とエビ - 日本語 (Japanese) version
소금에 절인 달걀 노른자와 새우 - 한국인 (Korean) version
ไข่แดงเค็มและกุ้ง - แบบไทย (Thai) version
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