塩漬け卵黄とエビ


塩漬け卵黄とエビ

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

手順

  1. エビを洗う
    エビを洗う
  2. 皮を剥く
    皮を剥く
  3. 背中を切り、汚れを取り除く
    背中を切り、汚れを取り除く
  4. エビの汚れを落とし、マリネする準備ができたら、コーンフラワー大さじ1/2を加えます。
    エビの汚れを落とし、マリネする準備ができたら、コーンフラワー大さじ1/2を加えます。
  5. コショウパウダー1/2 tとチキンパウダー1/4 tを加えてかき混ぜます。
    コショウパウダー1/2 tとチキンパウダー1/4 tを加えてかき混ぜます。
  6. マリネした後、お好みに応じて数分間置いておきます。私は 20 分間だけマリネしました。
    マリネした後、お好みに応じて数分間置いておきます。私は 20 分間だけマリネしました。
  7. ネギを洗って刻みます。
    ネギを洗って刻みます。
  8. フライパンを熱し、大さじ2~3杯の油を加える
    フライパンを熱し、大さじ2~3杯の油を加える
  9. 油が熱くなったらエビを加えてしばらく炒めます。
    油が熱くなったらエビを加えてしばらく炒めます。
  10. エビは色が変わるとすぐに火が通るので、裏返してかき混ぜます。
    エビは色が変わるとすぐに火が通るので、裏返してかき混ぜます。
  11. 取り出して皿に盛り付ける
    取り出して皿に盛り付ける
  12. 塩漬け卵黄をすぐに油に加え、弱火で混ぜながら火を弱めます。
    塩漬け卵黄をすぐに油に加え、弱火で混ぜながら火を弱めます。
  13. 少し滑らかになったら
    少し滑らかになったら
  14. その後、火力を上げ、泡が早く立ち、かき混ぜやすくなります。
    その後、火力を上げ、泡が早く立ち、かき混ぜやすくなります。
  15. エビを加えて火を弱めて再度かき混ぜます。
    エビを加えて火を弱めて再度かき混ぜます。
  16. ネギを加える
    ネギを加える
  17. かき混ぜたら火を止めてください。味はちょうどいいので、他のスパイスは加えないでください。
    かき混ぜたら火を止めてください。味はちょうどいいので、他のスパイスは加えないでください。
  18. 火からおろし、お皿に盛り付けます。塩漬け卵黄とエビの出来上がりです。
    火からおろし、お皿に盛り付けます。塩漬け卵黄とエビの出来上がりです。
Languages
Gesalzenes Eigelb und Garnelen - Deutsch (German) version
Yema de huevo salada y camarones - Española (Spanish) version
Jaune d'œuf salé et crevettes - Français (French) version
Kuning telur asin dan udang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Tuorlo d'uovo salato e gamberi - Italiana (Italian) version
塩漬け卵黄とエビ - 日本語 (Japanese) version
소금에 절인 달걀 노른자와 새우 - 한국인 (Korean) version
ไข่แดงเค็มและกุ้ง - แบบไทย (Thai) version
咸蛋黄虾 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
鹹蛋黃蝦 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version