Gesalzenes Eigelb und Garnelen

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

Garnelen waschen
Entfernen Sie die Haut
Schneiden Sie den Rücken und entfernen Sie den Schmutz
Sobald die Garnelen von Schmutz befreit sind und zum Marinieren bereit sind, fügen Sie 1/2 EL Maismehl hinzu.
1/2 TL Pfefferpulver und 1/4 TL Hühnerpulver hinzufügen und umrühren.
Nach dem Marinieren noch einige Minuten nach Belieben ziehen lassen, ich habe es nur 20 Minuten mariniert.
Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden.
Pfanne erhitzen und 2-3 EL Öl hineingeben
Wenn das Öl heiß ist, die Garnelen hinzufügen und eine Weile kochen lassen.
Umdrehen und verrühren, da Garnelen sehr schnell garen, sobald sie ihre Farbe ändern.
Herausnehmen und auf einen Teller legen
Das gesalzene Eigelb sofort in das Öl geben. Unter ständigem Mixen bei schwacher Hitze die Hitze reduzieren.
Nachdem es ein bisschen glatt ist
Dann die Hitze erhöhen, damit es schnell schäumt und schneller rührt
Garnelen hinzufügen, Hitze reduzieren und nochmals umrühren.
Frühlingszwiebeln hinzufügen
Nach dem Umrühren die Hitze abstellen, der Geschmack ist genau richtig, Leute, also keine weiteren Gewürze dazugeben.
Vom Herd nehmen und auf einen Teller geben. Gesalzenes Eigelb mit Garnelen ist servierfertig.