鹹蛋芥菜肉片湯

清爽嘅湯，混合肉片同鹹蛋嘅香味，係夏日飲湯嘅好選擇

食材

• 1 小塊薑
  
• 2 茶匙 豉油
  
• 少許鹽
  
• 適量白胡椒粉
  
• 適量生粉
  
• 1 匙羹 油
  
• 300 克 芥菜
  
• 300 克 豬肉
  
• 1 隻 鹹蛋
  

步驟

1. 薑切絲
   
2. 芥菜洗乾淨切段
   
3. 將瘦肉切片，用生粉，豉油，少許鹽，白胡椒粉撈勻，最後加上油醃製15分鐘
   
4. 鹹蛋打入碗中備用
   
5. 煲里加入600毫升清水，將薑絲，鹹蛋黃凍水一齊放入去
   
6. 水滾放肉片
   
7. 肉片煮一分鐘後放芥菜
   
8. 倒入鹹蛋白，湯滾放少許鹽熄火
   
9. 裝碗享用
   

Languages

Salzei, Senfgrün und Schweinefleischsuppe - Deutsch (German) version
Salted egg, mustard greens and pork soup - English version
Sopa de huevo salado, hojas de mostaza y cerdo - Española (Spanish) version
Soupe aux œufs salés, feuilles de moutarde et porc - Français (French) version
Sup telur asin, sawi hijau, dan babi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
zuppa di uova salate, senape e maiale - Italiana (Italian) version
塩卵、マスタードグリーン、豚肉のスープ - 日本語 (Japanese) version
소금에 절인 계란, 겨자잎, 돼지고기 수프 - 한국인 (Korean) version
ไข่เค็ม ผักกาดเขียว และซุปหมู - แบบไทย (Thai) version
咸蛋芥菜肉片汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version