Cured Duck Leg Taro Clay Pot(香芋臘鴨煲)

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 1 醃鴨腿
  
• 180 克 芋頭
  
• 15 薑 (切丁)
  
• 2 大蒜 (切丁)
  
• 1/2湯匙 蠔油
  
• 1 湯匙 米酒
  
• 1 茶匙 糖
  

步驟

1. 首先如圖所示切開醃製鴨腿，去除肉上多餘的脂肪。
   
2. 在不放油的平底鍋中加入油脂，以小火慢煎，去除多餘油脂。
   
3. 然後加入芋頭，用平底鍋煎至略呈褐色。
   
4. 完成後，將其轉移到陶罐中備用。
   
5. 在同一個鍋子裡，加入大蒜和薑。
   
6. 接著是切好的醃鴨腿
   
7. 用所列配料調味。攪拌均勻。
   
8. 之後，倒入滾水，使食材半浸沒。
   
9. 將先前步驟中的混合物倒入陶罐中
   
10. 以中火慢燉約 15 分鐘。之後，關火，靜置 5 分鐘。
    
11. 最後，裝飾一下，即可上菜！
    

Languages

Taro-Tontopf mit gepökelter Entenkeule (香芋腊鸭煲) - Deutsch (German) version
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