Taro-Tontopf mit gepökelter Entenkeule (香芋腊鸭煲)

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

• 1 Gepökelte Entenkeule
  
• 180 G Taro
  
• 15 Ingwer (gewürfelt)
  
• 2 Knoblauch (gewürfelt)
  
• 1/2 Esslöffel Austernsauce
  
• 1 Esslöffel Reiswein
  
• 1 Teelöffel Zucker
  

Schritte

1. Schneiden Sie zunächst die gepökelte Entenkeule wie abgebildet zu und entfernen Sie überschüssiges Fett vom Fleisch.
   
2. Das Fett in eine Pfanne ohne Öl geben und bei schwacher Hitze anbraten, um überschüssiges Fett zu entfernen.
   
3. Anschließend Taro hinzufügen und in der Pfanne anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
   
4. Nach dem Garen in einen Tontopf umfüllen und später aufbewahren.
   
5. Knoblauch und Ingwer in derselben Pfanne anbraten.
   
6. Anschließend geschnittene, gepökelte Entenkeule
   
7. Mit den aufgeführten Zutaten würzen. Gut vermischen.
   
8. Anschließend kochendes Wasser darübergießen, sodass die Zutaten halb bedeckt sind.
   
9. In den Tontopf aus den vorherigen Schritten gießen.
   
10. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Herd ausschalten und weitere 5 Minuten ruhen lassen.
    
11. Zum Schluss garnieren und servieren!
    

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Taro-Tontopf mit gepökelter Entenkeule (香芋腊鸭煲) - Deutsch (German) version
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